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深度测评 | 法式面粉和法国面粉，有啥不同？（上篇）(1/66)

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2023-1-6 10:12 620人参与 0条评论 自动播放 开灯

深度测评 | 法式面粉和法国面粉，有啥不同？（上篇）

先说法国面粉：法国地处欧洲西海岸，终年温度适合、雨水充沛且散布平均，盛产小麦， 共同的天文位置和气候特性使其种植的小麦独具风味特征。 用这样的小麦磨粉，再经特有的工艺和烘焙技术制造而成的面包表皮脆硬、色泽金黄而麦香浓郁，赋予了法国长久而特有的面包文化。 [查看原文]

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