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深度测评 | 法式面粉和法国面粉，有啥不同？（上篇）(1/66)

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2023-1-6 10:12 627人参与 0条评论 自动播放 开灯

深度测评 | 法式面粉和法国面粉，有啥不同？（上篇）

接下来，我们 将用4款日本产的法式面粉和1款法国面粉，来分别制造5种法棍， 从操作性和废品呈现2个维度，来测评5款面粉的性质，对比废品法棍的差别。 *本次测评采用含水量为80%的法棍配方，能够较为明晰地测评出各款面粉的特性，同时也是一款契合亚洲人口感喜好的高水量法棍。 [查看原文]

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