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深度测评 | 法式面粉和法国面粉，有啥不同？（上篇）(1/66)

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2023-1-6 10:12 592人参与 0条评论 自动播放 开灯

深度测评 | 法式面粉和法国面粉，有啥不同？（上篇）

▲ 近期，欧洲小麦期货价钱持续上涨 So，这两年各烘焙品牌及精品名店都在寻求处置措施： 日本各制粉厂消费的法式面粉因而遭到更多的喜欢。 这是由于 日本研磨加工面粉的工艺高（极端精密化的机械改造将出粉工艺延长，让环剥的小麦更平均，和水的亲和度抵达最高），即便小麦的批次、产地不同，也能尽可能保障质量稳定； [查看原文]

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