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深度测评 | 法式面粉和法国面粉，有啥不同？（上篇）(1/66)

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2023-1-6 10:12 596人参与 0条评论 自动播放 开灯

深度测评 | 法式面粉和法国面粉，有啥不同？（上篇）

▲ T555款法棍爆发力：拿破仑：烘烤时 爆发力不错，整体较为丰满。 百合花：爆发力尚可，整体略扁塌。铁塔法印：爆发力好，最丰满挺拔。CDC：由于吸水性等缘由， 法棍整体较小，爆发力未能表示。 T55：由于吸水性等缘由， 法棍爆发力未能表示。 5款法棍爆发力对比（高-低）：铁塔法印、 拿破仑 、百合花 、 CDC、T55法国面粉的吸水性本就弱于日本研制的法式面粉，因而本款高水量的法棍面 ... [查看原文]

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