世界上最好的50种甜点(1/54)

一层细长的柠檬奶油填充了这个经典的法式蛋挞，其风味均衡了浓郁的黄油、柠檬汁的酸度和柠檬皮的口感。外皮的质地相似于酥饼饼干，保存了脂肪的松脆感，与丝滑的馅料构成理想的对比。圆满执行时，结果是甜点天堂，馅饼的简单性使其成为法式糕点厨房的适合标记。固然老式版本依旧是深受喜欢的备用版本，但巴黎一些最好的蛋挞提供了有趣的转机：尝试 Sadaharu Aoki 的柚子馅饼，用柠檬的芳 ... [查看原文]

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