这个主厨不只会玩火，还把香料玩得团团转！(1/17)

图片来源：spicesjourney这一套香料组合，被李俊杰拿来和发酵与臭味搭配，构成继胡辣暖汤后的第二道冲击。轻轻炙烤过的黑鳕鱼和蓝口贝，浸泡在臭豆腐酸汤中，再用四川泡豇豆粒装点。嗅觉和味觉，在同一时间感受着臭、鲜、香的迂回交错，令人印象深化。 黑鳕鱼，蓝口贝，臭豆腐，四川泡豇豆 [查看原文]

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