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探店特辑丨东风巷里的桃荔荔，寻一杯版纳产区萨奇莫(1/20)

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2023-4-17 09:10 231人参与 0条评论 自动播放 开灯

探店特辑丨东风巷里的桃荔荔，寻一杯版纳产区萨奇莫

萨奇莫是蒂摩(Timor Hybrid 832/2)和薇拉萨奇(Villa Sarchi CIFC 971/10)杂交的品种。其抗病性来自 蒂摩，而风味则来自 薇拉萨奇，口感柔和，水果香气浓，还带着焦糖般的余韵，风味独特。 云南很多庄园都在尝试种植，目前产量较小。萨奇莫豆种桃荔荔，是带壳慢速日晒处理，很好地保存了花果香调，中浅烘拥有明亮酸质，非常适合做冰美式及特调产品。中深烘醇厚度和平衡感与奶咖搭配相宜。 [查看原文]

标签： 伯爵
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