探店特辑丨东风巷里的桃荔荔，寻一杯版纳产区萨奇莫(1/20)

到店堂食或上门自取的手冲咖啡，当客人提出不同的口感需求， 2 Coffee也会推荐适合的咖啡豆和对应的冲煮方式。 “锥形滤杯，能够很好地还原酸质，当客人偏好呈现豆子的果酸，就选用 Hario V60冲煮，追求平衡口感使用Origami折纸杯一般不会出错，如果既要平衡又追求风味层次就使用 OREA树脂杯。我们也会为不同豆子制定研磨度、水温。比如，客人想喝甜感高的豆子，我们会推荐古吉G1，研磨度 ... [查看原文]

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