川菜烹饪青年名家陈名强：幻想是我行进进步的动力(1/14)

“当好厨师长，需求技术、管理、营销等方面的综合才干。经过招牌菜、畅销菜留住客人，要依据时节和顾客中止口感和滋味等方面的调试，让客人吃到最好的美食。”陈名强担任厨师长，是多年厨行工作阅历的积聚和升级，也是品牌餐饮的肯定。“泥落画梁下，幻想青春语。”做厨师长需求带团队和学徒，陈名强也有心得：“80后好带一些，90后、95后、00后比较难带，这时就要采取灵活的管理方式，调 ... [查看原文]

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