川菜烹饪青年名家陈名强：幻想是我行进进步的动力(1/14)

扎实基础 精深厨艺“侠客重连镳，大路上河桥。”往常，陈名强在厨艺烹饪上曾经得心应手。抵达这样的烹饪状态并不容易。如川菜烹饪十分注重基础练习，陈名强当初学厨艺时，在厨房做杂活洗碗、洗菜等就做了六七年，师傅才正式开端教授厨艺。陈名强基本功扎实，出品的菜也十分美味，有着原生态的视觉和美好的滋味。“固然往常预制菜的概念很火，但预制菜无法取代手工菜，现做现炒的菜品有锅 ... [查看原文]

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