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2022最后一个月去哪吃？码住这篇就对了(1/63)

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2023-1-6 13:13 436人参与 0条评论 自动播放 开灯

2022最后一个月去哪吃？码住这篇就对了

北方有“卤味”，南方有“烧腊”，而本帮江浙菜的考究充沛体往常“冷菜”里，只需江南厨房有特地的“冷菜间”，热做冷吃，除了要控制炉灶和切配功夫，还要熟习滋味冷热的变更，所以“冷菜师傅”才是厨房里的扫地僧。本帮菜的功夫冷菜也代表了技艺和传承。 [查看原文]

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