潘承玉 | 《金瓶梅》中的绍兴酒及其他绍兴景物(1/10)

《绍兴酒文化》南烧酒。第五十回，西门庆叮嘱王六儿布置小厮「有南烧酒买一瓶来我吃」，王六 儿笑说：「爹老人家别的酒吃厌了，想起来又要吃南烧酒了。」可见其颇受主人公西门 庆的喜欢。「南烧酒」一词和「南边带来豆酒」语意蕴相同，表明并非北方市场盛行之 烧酒，而系南方黄酒地域盛行之物。南烧酒与北烧酒口感不同，酿造措施更不同。李时 珍《本草钢目 谷部》卷二十五「烧酒」条所云 ... [查看原文]

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