明朝的贡品鱼容易蜕变，用中国独有的措施加工，保鲜又好吃 ...(1/4)

鲫鱼当然不如鲥鱼可贵，应伯爵却拿两条鱼做了三处运用：送给哥哥、送给女儿之外，还留下半条给自己解馋，而且不是一下子吃掉，而是每天切上几块，吃得十分珍重。说话之间，酒菜摆了上来，十分丰厚：先放了四碟菜果，然后又放四碟案鲜：“红邓邓的泰州鸭蛋，曲弯弯王瓜拌辽东金虾，香喷喷油炸的烧骨秃，肥腞腞干蒸的劈晒鸡”。第二道，又是四碗嗄饭：“一瓯儿滤蒸的烧鸭，一瓯儿群居网膀蹄 ... [查看原文]

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