明朝的贡品鱼容易蜕变，用中国独有的措施加工，保鲜又好吃 ...(1/4)

迁都北京之后，南方的鲥鱼做为贡品，每年都需求从南方用船把鲥鱼运往北京。当时的保鲜才干很差，鲥鱼放在闷热的船舱里，经过大运河运送到北京的时分，曾经蜕变变臭。除了敬奉祖先，还会恩赐给大臣们，中间也曾经闹出过笑话。明代著名学者胡应麟喜欢吃鲥鱼，曾经写过一首诗，大肆赞誉：“最愛鮮鱗出素波，金盤玉筯薦銀梭。人生事事元堪恨，豈独鰣魚骨太多。”在诗序中，他把鲥鱼也称“时鱼 ... [查看原文]

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