巴黎最佳面包店，从天亮排到天亮！「Du Pain et des idées ...(1/23)

“做面包，就像降服野生动物。一直要当心，不能涣散。”除了直观的感受外，从事这个行业，还有一部分无形的东西是除了你自己外，其他人无法了解的。Christophe Vasseur：“做面包，就像降服野生动物。一直要当心，不能涣散，并且不能走进固定的框架中。今天面团会这样发酵，明天就可能不一样，这也是这个职业的魅力所在，不时在变更。十八年前，我热情猖獗地选择了这个职业，未来我依然会 ... [查看原文]

标签： 伯爵

全部图片

查看原图