舌尖上的“小雪”(1/7)

扬州在小雪节气后，开端进入腌菜季。腌大菜挺省事，听说不能下水洗，一洗就不鲜了，不知什么原理。选择棵大无老叶、白白嫩嫩的全须全尾地放一边。小棵的、外形不美的剔出来。菜心烧芋头，外边的老梆子，腌为菜鹾，放点辣椒炒炒吃，别有风味。 [查看原文]

标签： 积家

全部图片

查看原图