来深扒一下圣埃美隆不为人熟知的车库酒们(1/14)

此座由Benot Trocard在2002年购入的庄园位于圣埃米利永的石灰岩高原上，酒庄葡萄园只需4.2公顷。酒庄悉心照料着的葡萄树-除芽, 去叶, 绿色收成, 草藤共生-皆以取得高质量及优秀成熟度的葡萄为依归。产量极低，平均每棵葡萄树只结6串葡萄。采用手工收成, 严谨选择。以整粒葡萄中止酿造, 历经10天的前发酵冷浸泡再续以2至3天温控约24度的发酵过程，6至8星期的发酵期后, 葡萄酒以较高的温度 ... [查看原文]

标签： 宝珀

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