美食之旅 | 在蓝与白之外 斑斓如梦的希腊美食(1/13)

而若说到使用多种香料烹调而成的、希腊最具有代表性的美食，Mousaka则必为首选。将肉末、茄子及西红柿层层叠上，加上派皮与发达（Feta）芝士一同烘烤而成。当然，也有餐厅以牛、羊肉酱，再填入炸过的茄子、羊奶酪同炖或铺马铃薯为底层，最后以白酒、橄榄油、百里香等调味，上覆蛋、发达芝士、面皮粉派皮入烤箱至金黄，不但毫无羊膻味且有软绵绵的口感，配上乳酪，极其诱人。 [查看原文]

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