世界上第一盘Carpaccio原来降生于威尼斯……(1/11)

当时，威尼斯正在举行15世纪末叙事画巨匠维托雷·卡尔帕乔（Vittore Carpaccio）的画展，由于生牛肉片的颜色和Carpaccio画里的红色十分相像，老板Giuseppe就决议采用他的名字为这道菜命名。于是，意大利名菜的行列里，参与了一个与几百年前画家同名的新成员。而往常，Carpaccio泛指在欧洲大陆盛行的一种把新颖牛肉或者鱼肉切成很薄很薄的片，加上配菜作料，再滴上橄榄油和柠檬汁的一种无 ... [查看原文]

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