烘焙圈子:伯爵茶& 二款经典伯爵茶西点~~奢华、醇香、浓情!(1/36)

18.至刚好沸腾，浓稠就好，离火19.马上趁热过筛20.过筛好后趁热紧贴表面盖上保鲜膜，靜置放凉（保鲜膜一定要紧贴表面，否则凉却后表面会结皮，影响下一步与奶油混合，造成不顺滑！）21.淡奶油加15g砂糖打发至7分发，7分发！不要打过了！会影响口感！22.把凉却的伯爵馅撕去保鲜膜，加入打好的淡奶油混合均匀 [查看原文]

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