焦糖plus+，四款巨匠名品焦糖甜点合集（上）(1/6)

A/ 基础焦糖300g 135g约1/2根量细砂糖水香草酱 1、细砂糖放入锅中加热； 2、温度抵达220度时，关火；3、参与水和香草籽混合。B/ 焦糖奶酱85g128g128g60g10g 2.8g 5g细砂糖1淡奶油（35%）牛奶蛋黄细砂糖2 吉利丁片 白兰地（干邑） 1、细砂糖1放入锅中加热； 2、淡奶油、牛奶加热；3、细砂糖变成深色后，参与温热的淡奶油、牛奶；4、蛋黄参与细砂糖2，搅匀； 5、倒入焦糖奶油，搅拌平均；6 ... [查看原文]

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