在苏州，大闸蟹引人垂涎的N种吃法，绝妙鲜美，你get到了吗？(1/4)

大闸蟹的做法共有三、四十种之多，糟蟹、醉蟹、酒炖蟹、燕窝蟹、拌蟹酥、蟹园子、鲜蟹鲊...足见人们对蟹的酷爱。大闸蟹的N种吃法1、清蒸大闸蟹清蒸是恢复大闸蟹原始美味的最佳烹饪方式。比较考究的清蒸之法是：将洗刷二次的活蟹，翻开脐盖，挤去肠便，滴上绍酒，撮上花椒，洒上精盐，拢合脐盖，以绳坚固两螯八足，旺火沸水足气。蒸熟后，佐以姜末香醋，边剥边吃，享本真鲜美之味。剥开那 ... [查看原文]

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