滴滴可贵——滴金酒庄贵腐甜白葡萄酒(1/3)

滴金酒庄对葡萄采摘时间的选择十分谨慎。每年酒庄大约会中止平均6次的手工采摘，以确保选择到感染了贵腐菌的葡萄。选择后，葡萄会压榨三次中止发酵，发酵完成后酒液会移至橡木桶中熟成3年左右。在不好的年份中，产出的葡萄酒不会被标上酒庄的名字。在1910、1915、1930、1951、1952、1964、1972、1974和1992这几个年份，由于葡萄质量不契合请求，酒庄没有将其酿成一瓶正牌酒。由此可知为何 ... [查看原文]

标签： 伯爵

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