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人文社科分离书单 | 2022年8月·第81期(1/26)

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2022-12-20 18:29 292人参与 0条评论 自动播放 开灯

人文社科分离书单 | 2022年8月·第81期

[英] 佩兴丝·格雷著刘志芳 译鼓楼新悦 | 中国社会科学出版社ISBN：9787520369596本书作者佩兴丝阅遍地中海沿岸的山水，向那些靠山吃山、靠水吃水的当地人取经，从食材的源头发掘传统美食与中央菜——这些当地的农民与渔夫本着“吃在本土、食于当季、自炊自乐”的理念，几百年来都遵照“春生、夏长、秋收、冬藏”的四季交替规律饮食。本书珍藏了老饕的近200个食谱，引见了上百种食材的处 ... [查看原文]

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