酸奶行业内卷成风，品牌乱象层出不穷(1/3)

既然缺菌，酸奶厂商便转头在其他成分下手，添加各种水果和膳食纤维食物以作噱头。有业界人士指出，酸奶的质量主要取决于酸奶菌种、发酵成熟度，各色酸奶风味和谷物、燕麦、水果等添加物，固然能够提升酸奶口味和口感，但并不能让酸奶质量变得更高端，以至还会招致其中乳酸菌、蛋白质和钙的营养比例可能更低，含糖量更高。除了成分以外，“价钱”同样也是消费者选购酸奶时至为关怀的。有些 ... [查看原文]

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