福海讲堂第八十四期

中国西南部，北纬21°，地球上一个神奇又微妙的存在。这里山峦连绵起伏、这里沟谷纵横交错、这里植被茂密丰富、这里万物和谐共生……在这里，以星空指引方向，一年中的绝大多数时间里，山峰在缥缈的云雾中若隐若现。

在中国地图上，沿着21°这条维度，精准定位东经100°——普洱茶黄金产茶区。在群山收窄处，是闻名已久的老班章村。在凉风习习处，是那达勐一级水源保护地。福海班章有机茶园基地，就正介于二者之间。今天的福海讲堂，我们就从地质地貌、气候条件和生态环境三方面，一起解读普洱茶黄金产茶带的秘密。

独特的地质地貌是形成茶叶优异品质的基础

据长期研究考发现，在地球的北纬21度线附近的区域，地质地貌最纷繁多样，以森林、高山、丘陵等为主；自然生态最奇特多姿，具有完整的自然生态圈；水文气候复杂多变，物种矿藏丰富多样，为优质茶叶的生产奠定了坚实的基础。

普洱茶黄金产茶带主要位于布朗山茶区，森林覆盖范围广。据研究表明：地貌的多样性为物种及茶叶品种的多样性创造了可能。而土壤条件对茶叶品质的形成有着重要的作用。

以福海班章有机茶园基地为例。基地土壤为微酸性红壤，深层为红土，表层覆盖30公分黑土。土质肥厚，土壤富积铜、钾、磷、锌、硒等有机矿物质微量元素。其中，铜元素对维持和提高茶叶多酚氧化酶活性具有不可替代的意义，多酚氧化酶活性的维持是形成福海班章有机茶独特山野气韵及纯正香气的重要原因。钾的富积有利于调节水分的蒸发从而抵御干旱，同时也有助于提高光合作用效率，促进干物质积累，以增加茶叶滋味和香气成分的含量。

适宜的气候条件是形成茶叶优异品质的关键

气候特点的形成往往由维度、海拔等因素共同决定。一般来说，随着维度南移，气温会逐渐增高、地表接受到的日光照射时间长，茶叶中内含物质增加，有利于茶叶多酚类物质的积累。处于黄金产茶带处于北纬21°地带，具有湿润多雨，气候温和，植被茂盛的气候条件，特别符合茶树生长所需的环境。

同时，海拔对茶叶品质的形成也有一定的关系。往往在高海拔地区茶园的森林覆盖率更高，空气湿度高、雾日天气多，昼夜温差大，茶树有效光合作用增强，新梢持嫩性好，内含物丰厚。

福海茶厂班章有机茶园的茶树错落分布在高海拔的山区年平均气温18-19度，年降雨量1300-1500毫米，日照2088小时，平均每年雾日 107.5-160.2天。在这样适宜的气候条件下，有利于茶树蛋白质、氨基酸的生物合成，促进茶鲜叶优异品质的形成。

良好的生态环境是形成茶叶优异品质的保证

水、土、大气、森林等自然生态系统和自然生物资源是构成人类赖以生存和发展的物质基础。黄金产茶带具有先天的地理优势、丰富的地貌特征以及适宜的气候条件，因此造就了这里生物种类的多样性。

为了获得有机茶园的生态可持续发展，福海班章有机基地在茶园的立体空间上始终采用有机茶园套种模式，利用生物学原理进行植物套种。不仅可以让茶园的土地资源得到充分利用，还能有效的改善土壤的肥力，起到稳定茶园生态系统内生物的多样性作用。丰富的动植物资源、良好的生态循环系统为福海有机茶园基地织成了一张天然的保护屏障，让有机茶树在雨林的世界中自然孕育、在丰富庞大的有机生态系统中自由生长。

北纬21°黄金产茶带是一条看不见的线，然而却再也没有任何一条经纬线如它一般具有孕育班章滋味的神秘魔力。在这里，人与自然和谐共处，丰富多样的生物平衡发展。在这里，福海茶人始终保持着对自然的敬畏，只为成就手中这杯健康有机福茶。似乎也只有在这里，才能真正感受到何为“一方水土养一方人”。