谁说喝咖啡不加糖不加奶才高级？

不知道从什么时分开端，【 喝咖啡加不加奶和糖】这种再自然不外的事情，都被 推上了“行动高峰”。

（视频及图片来自网络）

“喝咖啡不加糖、不加奶才高级？”、“加糖的人就很low？”

一杯饮料而已，何必太当真？

咖啡为啥要加奶、加糖？

加糖，咖啡则减少了苦味；加奶，咖啡就增加了奶香与醇厚。无论加什么，都是为了满足不同人群对咖啡的不同口感请求。

这样加糖，咖啡更美味！

常见的咖啡用糖主要有：黄糖、白砂糖、方糖以及各种口味的糖浆，以至是棉花糖。

黄糖采用的原料是甘蔗，含有95%左右的蔗糖，会带有甘蔗、焦糖的香甜风味。适用于意式浓缩Express、康宝蓝咖啡，口感醇厚独到。

白砂糖比黄糖细腻，主要以甘蔗、甜菜为原料，甜味地道，适合参与拿铁、卡布奇诺等奶咖中，不会影响奶香。

方糖就是用绵白糖做的。旧时，方糖属于贵族阶级的朴素品，不光用在咖啡上，英式下午茶也会用到方糖。由于水分被紧缩，方糖更容易保存。精致小巧的外形搭配打发时间的咖啡或下午茶，看起来挺高上大的。

而各种口味的糖浆，适合添加在焦糖玛奇朵、香草拿铁等咖啡中，增加了咖啡的多种口感。

这样加奶，咖啡更美味！

假如牛奶的温度低于55℃，便会让咖啡的温度降低，影响口感。而55-65℃之间的牛奶，当中的乳糖就会被激起出来，让咖啡更香、更甜、更顺滑。

目前，市面上餐饮用牛奶主要分为两大类：保久乳和鲜乳。

保久乳

保久乳是以生乳经高压灭菌或高温灭菌，以瓶（罐）装或无菌包装的牛乳，普通保质期为3-6个月。

▲点击图片，获取详情

鲜乳

鲜乳为杀菌后的生乳冷却后包装，需冷藏，保质期为15天以内。

保久乳的脂肪含量在3.4～3.6g/100ml之间，而鲜乳中脂肪含量最高可达3.8g。 脂肪 和蛋白质含量较高的牛奶，奶泡绵密度、 耐久度相对更好一些， 假如想要一杯绵密香醇的奶泡来拉花，能够选脂肪和蛋白质都高的牛奶。

把时间交给咖啡