《卖手表,找万湖奢侈品》—13817467894—《加微信,发图片,可快速报价》 上海万湖珠宝贸易有限公司创立于2010年9月,万湖奢侈品是其旗下品牌,专注于奢侈品回收、寄卖与销售,涵盖世界名表、名包、钻石、宝石、贵金属、高端首饰、等多样化奢侈品种类。公司拥有一支鉴定技术精湛的服务团队,以卓越的服务品质、专业的鉴定技术,为客户提供更高效优质的服务。
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-餐酒搭配的难题怎么破?- 在法餐厅点酒,完整流程通常要分“四步走”: 餐前以开胃酒(通常是香槟)开场,点完菜后询问正式的佐餐酒,甜点环节配甜酒,最后以一杯助消化的餐后酒(各种白兰地)来结尾。 这其中,在前菜及主菜环节选择佐餐酒,是最让人头疼的事。望着有如“天书”的酒庄或产地名称,便已全然没了头绪,遑论选择出最适合匹配当日菜品的佳酿了。 万幸,任何有一定档次的法餐厅,都雇有专职侍酒师,凭借自己的专业素养与从业经验,根据食客要求及当日菜品情况,来推荐合适的餐酒。为了让侍酒师更好为你推荐,建议食客尽可能清楚表达自己的诉求:从最简单的喜欢白酒或红酒,到希望根据哪道菜品来配酒,再到诸如果香浓郁、单宁重、酒体轻、木桶陈放之类较为清晰的描述。 中国食客常说的“好入口”,往往指的是果香浓、香料味淡、单宁少、酒体轻、酒精度低的葡萄酒。此外,酒单上亦有少数按杯出售的餐酒,虽通常不会是太顶级的酒,但胜在价格实惠,品质也有保障,对于入门级的酒客,是不错的选择。 常见品类,白葡萄酒以卢瓦尔河谷的长相思、白诗南、白瓜等为代表,风味较为清新爽口;红葡萄酒则以波尔多大区级或罗纳河谷的西拉等最为常见,会相对厚重浓郁一些。 新世界葡萄酒(编者注:葡萄酒世界两大阵营,“旧世界”为老牌欧洲产酒国,如法国、意大利、西班牙和德国;“新世界”则包括美国、澳大利亚、新西兰、智利、南非、阿根廷等新兴产酒国。)性价比很高,但对于故土情结浓重的法国人来说,酒单绝对是以法国酒为主体的。 “红酒配红肉,白酒配白肉”的搭配方法大体上是通用的,但最好还是依据菜品整体风格而非食材性状来选择配酒:例如鸡肉属白肉,但红酒炖鸡应配红酒。 当天我们点了一杯白葡萄酒,搭配鳕鱼为主要食材的主菜 此外,业界也存在餐酒产地一致性的观点,但由于中国餐厅采用的食材大多并不来自法国,且餐厅通常不会聚焦于特定的产区及“风土”,因此在国内吃法餐就不用太苛求这一点了。
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