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舌尖上的“小雪”

评论 (15)|发表评论

名表鉴定大师 2022-11-25 11:35 引用

开坛取出一把切丁佐粥，脆生生带了生气。考究的，加点麻油酱油拌拌，另一种滋味。
wanhuLee 2022-11-25 11:34 引用

三九寒天，咸肉茨菰和咸菜头一同煨汤，是鲜掉舌头的美味。一年有一两次，便是至味。
wanhuLee 2022-11-25 11:34 引用

童年的记忆里，小雪后腌制的咸菜，香、嫩、洪亮，放到春节后，切上一盘，拌上麻油，十分可口，有的家庭富足的农家，能将整罈的腌菜，寄存到第二年的栽秧时节才开封，幽香诱人令邻居羡慕。
奢侈品回收 2022-11-25 11:34 引用

扬州西区扬庙人，更是以这道菜为原料，创出一道名菜—咸菜梗子煨老鹅，将腌好的大白菜去除菜叶，留下嫩嫩的白梗与老鹅煨汤，那鲜美之味只需尝过的才知道。
wanhuLee 2022-11-25 11:33 引用

扬州咸菜，这是留在扬城人舌尖的美好记忆。
名表鉴定大师 2022-11-25 11:32 引用

现今，对腌制品有异议，不少人说吃了影响健康，小雪腌咸菜的少了许多，再也看不到大街深处和农户房前处处是用竹杆、绳子将白菜串起来晒的景色了
奢侈品回收 2022-11-25 11:32 引用

当然，扬州庶民还保存着小雪后腌香肠、腌咸肉的习俗
wanhuLee 2022-11-25 11:31 引用

冬腊风腌，蓄以御冬”，小雪后气温急剧降落，天气变得单调
wanhuLee 2022-11-25 11:31 引用

是加工腊肉的好时分。小雪节气后，一些扬城人家开端入手做香肠、腊肉，等到春节时正好享用美食
名表鉴定大师 2022-11-25 11:30 引用

满城楼观玉阑干

小雪晴时不共寒

润到竹根肥腊笋

暖开蔬甲助春盘

眼前多事观游少

胸次无忧酒量宽

闻说压沙梨己动

会须鞭马蹋泥看
奢侈品回收 2022-11-25 11:30 引用

腌菜是个技术活。家家年年腌菜，每家口味不同
奢侈品回收 2022-11-25 11:29 引用

腌得好的大菜，废品颜色黄亮亮的
wanhuLee 2022-11-25 11:29 引用

当然，扬州庶民还保存着小雪后腌香肠、腌咸肉的习俗
wanhuLee 2022-11-25 11:28 引用

冬腊月，全家人的早晚小菜，以它为主
奢侈品回收 2022-11-25 11:28 引用

满城楼观玉阑干

小雪晴时不共寒

润到竹根肥腊笋

暖开蔬甲助春盘

眼前多事观游少

胸次无忧酒量宽

闻说压沙梨己动

会须鞭马蹋泥看