荣获“中国酒都百年酱香评酒会暨国际赛酒会的‘专家品评最佳 ...

“中国酒都百年酱香评酒会暨国际赛酒会的‘专家品评最佳口感奖’”。

★“酱香型老丁家酒”出产于古酿坊

“古酿坊”位于中国贵州省仁怀市茅台镇。酿酒老作坊与国酒茅台消费一车间（茅台酒最早的原始车间）仅一墙之隔。

古酿酒与茅台酒同根同源，共享茅台镇共同的气候环境、优质的赤水河水源以及当地优选的糯高粱原料。在得天独厚的酿酒条件下，古酿传承酱酒传统工艺，坚持采取古坊酿造，成为了独具特征的经典酱酒。

法兰西具有波尔多，古老的东方有赤水河。赤水河又被誉为美酒河、英雄河。古老的赤水河畔，往常是风起云涌，就好像当年红军长征时分，四渡赤水，与数十万敌军周旋，成就了一段历史传奇一样，往常这里再度吸收了全中国的眼光，一切源自于三大酱香白酒品牌的先后兴起。

茅台着名中外，享誉华夏，由于当年红军的驻足流连，遂和红军的历史联络在一同，由于其红色背景，随着新中国的成立，蜚声中外，遂有国酒之誉。

赤水河又被誉为美酒河、英雄河。茅台企业歌里唱的“茅台酒香飘四海，赤水河激荡民族血脉”。

酱酒对原资料、气侯、水源、窖池、工艺、贮藏时间等有着近乎苛刻的规范和请求。真的优质的酱酒消费，必须细致以下条件：

一是传统优质酱酒必须出产在赤水河左近；这与其固然其他企业在其他地域也在消费酱酒，由于地质、微生物圈等环境条件不具备，产品的质量、口感均很难抵达消费者心中的酱酒规范。

二是必须有严厉的传统酿造工艺，企业必须有长久的历史；

三是由于酱酒至少要贮存三年以上，方能上市，因而，企业至少要有5万吨以上超大原酒存 储量，实力雄厚。

深藏厚养 大器晚成

酱香酒的酿造工艺特殊，迥然不同于浓香和其他香型。分两次投料、九次蒸煮、八次摊晾、并要加曲、高温堆积、入池发酵、取酒、贮存、勾兑等，在漫长的生物反响过程中，一瓶酱香酒从原料进厂到产品出厂，至少要经过5年。高质量的酱酒会抵达10年、20年、以至30年以上的贮存期。

深养厚积，必成大器

星云巨匠云：做人，养深积厚铸大器；做事，广结善缘通捷径。做学，守静持恒见真知；做友，守诚直谅见真心；做商，守信双赢见真经。做人大器者，方能成大事。

高质量的酱酒会抵达10年、20年、以至30年以上的贮藏期，需求耗费大量人力物力，业内笑称：卖的不是酒而是时间，普通酒厂难以接受。所以，原酒库存量的多少常常意味着“成本”的多少，从而成为权衡酱香型酒厂实力的一个中心指标。

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伋公丁家公司坚决打造老丁家酒“茅台质量、庶民价钱"品牌的自信心。用传统的茅台镇古酿工艺，以“为父亲酿的酒、给父亲喝的酒”的理念，消费不伤肝不上头的良知酒，确保饮酒保险！

这段阅历，记载于中国反动史册，更深深根植于古酿坊人的内心！成为古酿坊酒业可贵的肉体、历史和文化财富！

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饮酒千杯不醉的八种措施

中国酒文化源源流长，什么无酒不成席，酒逢知己千杯少等等，办事更是离不开酒，假如客人没有喝醉，主人会以为没有尽到地主之谊。其实客人累，主人也累，陪酒的人更累。“这酒啊，看起来像水，喝到嘴里辣嘴，喝到肚里闹鬼，走起路来绊腿，深夜起来找水，早上醒来后悔!”但是，这酒又不能不喝，后悔也要喝下去，那么怎样能做到千杯不醉，或者喝完酒能及时醒酒，而不受醉酒之苦呢?

1、不要空腹饮酒，由于空腹时酒精吸收快，人容易喝醉。能够在赴宴之前吃点东西。那细致吃点什么好呢?普通吃点高蛋白的比较好，例如吃两个鸡蛋，喝点牛奶，豆浆等，由于这些高蛋白的食品在胃中能够和酒精分离，发作反响，减少对酒精的吸收。留意，切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒，由于此类熏腊食品含有大量色素与亚硝胺，与酒精发作反响，不只伤肝，而且损伤口腔与食道粘膜，以至诱发癌症。

2、不要和可乐、汽水等碳酸饮料一同喝，这类饮料中的成分能加快身体吸收酒精。更不要多种酒混着喝，喝一杯啤酒再来一被白酒，接着是一杯葡萄酒，这样很容易就倒下。

3、喝白酒时，要多喝白开水，以利于酒精尽快随尿排出体外;喝啤酒时，要勤上厕所;喝烈酒时最好加冰块。喝酒之后，尽量饮用热汤，特别是用姜丝炖的鱼汤，特别具有解酒效果。

4、由于酒精对肝脏的伤害较大，喝酒的时分应该多吃绿叶蔬菜，其中的抗氧化剂和维生素可维护肝脏。还能够吃一些豆制品，其中的卵磷脂有维护肝脏的作用。

5、民间盛行喝浓茶解酒的说法没有什么科学依据，茶叶中的茶多酚有一定的保肝作用，但浓茶中的茶碱可使血管收缩，血压上升，反而会加剧头疼，因而酒后能够喝点淡茶，也能够吃一些水果，或者喝一些果汁，由于水果和果汁中的酸性成分能够中和酒精。

6、宜慢不宜快。饮酒后五分钟乙醇就可进入血液，30~120分钟时血中乙醇浓度可抵达高峰。饮酒快则血中乙醇浓度升高得也快，很快就会呈现醉酒状态。若慢慢饮入，体内可有充沛的时间把乙醇合成掉，乙醇的产生量就少，不易喝醉。

7、食饮分离。饮酒时吃猪肝最好。这不只是由于其营养丰厚，而且由于猪肝可进步机体对乙醇的解毒才干，常饮酒的人会构成体内维生素B的丧失，而猪肝又是维生素B最丰厚的食物，故吃煮猪肝或炒猪肝是很理想的伴酒菜。

8、甜点加水果。饮酒后立刻吃些甜点心和水果能够坚持不醉状态。俗话说“酒后吃甜柿子，酒味会消逝”，这话不错。甜柿子之类的水果含有大量的果糖，能够使乙醇氧化，使乙醇加快合成代谢掉，甜点心也有大致相仿的效果。

历史的见证，真是好酒！

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