故事的缘由是这样的： 在柏林爱乐2021/2022 新年音乐会的演出曲目中 我们惊奇地发现了异常冷门的 《掼奶油》组曲赫然在列 理查·施特劳斯：掼奶油 Schlagobers, Op.70 《掼奶油》组曲是理查·施特劳斯为儿童芭蕾舞剧《掼奶油》所创作的音乐，讲述了一群孩子在维也纳的一家蛋糕店里庆祝，忽然，很多蛋糕都变得栩栩如生，具有了生命的故事。需求留意的是，这位理查·施特劳斯与大名鼎鼎的施特劳斯家族并没有关系。 在糕点房 In der Konditorküche 茶花之舞 Tanz der Teeblüte 咖啡之舞 Tanz des Kaffees - Trumerei 掼奶油圆舞曲 Schlagoberswaltzer 巧克力与饼干之舞 Tanz der kleinen Pralinees-Springtanz der Knallbonbons - Galop 于是我们想从《掼奶油》入手 写一份美食歌单蹭蹭热度 就在文章基本完成的时分 我们得到了新年音乐会 改换指挥和曲目的通知
但是我们还是想和大家 分享这份美食歌单 其中有不少冷门曲目 和《掼奶油》一样值得大家倾听 莫扎特：黄油面包圆舞曲 La Tartine de beurre, K. Anh. 284n 这首曲子听说为莫扎特儿时创作，以刮奏模仿黄油刀在面包上涂抹黄油的形态，是一首轻松灵动的心爱小品。 圣·桑：订婚蛋糕随想圆舞曲 Wedding Cake Caprice-Valse ,Op.7 这首甘美轻盈的作品是圣桑于1886年为好友的婚礼而作，原本为钢琴与乐队而创作，后改编为钢琴独奏版本。 肖斯塔科维奇：鸳鸯茶 Tahiti Trot (Tea for Two) 《鸳鸯茶》原本是1925年百老汇音乐剧《No，No，Nanette》中的插曲，1928年，22的肖斯塔科维奇正入迷于爵士乐，他只用时45分钟就将其改写为管弦乐版。在电影《虎口脱险》中也有运用其作为插曲。 洪佩尔丁克：糖果屋 Hansel and Gretel 《糖果屋》是德国作曲家洪佩尔丁克依据格林童话改编的三幕童话歌剧，讲述一对小兄妹在森林中采蘑菇，被糖果屋中的女巫囚禁，最后机智逃脱回家聚会的故事。 布里顿：蛋糕和啤酒 Cakes and Ale 这是布里顿的英国民谣组曲《曾有的时光》中的第一首，这部管弦乐作品灵感出自哈代诗集中第三部《遥寄永世于云烟》，强调民谣与现代编曲技法的对比。 普塞尔：音乐是爱之粮食 If Music Be the Food of Love “音乐是爱之粮食”是莎士比亚戏剧《第十二夜》的著名收场白，普塞尔以音乐的方式展开了这一思想。 伯恩斯坦：美食 La Bonne Cuisine 伯恩斯坦从一本厨房的食谱中得到了灵感，创作了4首作品，其中第一首《梅子布丁》，在那本食谱中被归类在“英国菜”里。 巴赫：咖啡康塔塔 Coffee Cantata BWV.211 《咖啡康塔塔》是十分有意义的声乐作品，讲述了一位父亲为了劝止咖啡上瘾的女儿戒瘾而在父女间展开争持的故事。从侧面反映了当时莱比锡的咖啡盛行之风。 巴赫：蟹形卡农 Canon a 2 Cancrizans from Musikalisches BWV.1079 《蟹形卡农》自始至终、从尾至头演奏，都能够构成衔接完好的旋律。更精妙的是相反方向的两个旋律同时演奏，声部对位得天衣无缝，构成圆满的对称。 巴赫：萝卜与白菜 Kraut und Rüben haben mich vertrieben 巴赫《哥德堡变奏曲》的第30变奏《集腋曲》是一种古老而富有聪慧的曲式，将两首歌曲的旋律巧妙嫁接在一同，构成调和的融合与声部对位。在这段变奏中，巴赫采用了两首民歌旋律，其中一首叫做《桌上只需白菜和萝卜，我要走人了》。 莫扎特《唐璜》香槟咏叹调 Fin ch'han dal vino 莫扎特歌剧《唐璜》第一幕的场景，唐璜看上了乡村姑娘泽琳娜，于是决议设宴款待村民以期在宴会上勾搭泽琳娜。 沃恩·威廉斯《黄蜂》选段：厨具中止曲 March Past of the Kitchen Utensils 选自英国作曲家沃恩·威廉斯为古希腊戏剧家阿里斯托芬的戏剧《黄蜂》所作的配乐，音乐简约明快，富有英伦民族特征。 萨蒂: 三首梨形乐曲 Morceaux en Forme de Poire 法国作曲家萨蒂的《梨形乐曲》三首，是一套清新滋养，甜中带酸的点心。旋律极简，作风神秘，德彪西曾批判他的音乐缺乏方式，于是萨蒂以这套钢琴短曲作为回应。它轻盈疏松，湿软酸爽，简单的旋律有着共同的弧度与走向，十分合适作为宴会时的背景音乐。 普罗柯菲耶夫：三橘恋中止曲 l'amour des trois oranges, Marche 普罗科菲耶夫的《三橘恋》是一个荒唐诙谐的童话作风的歌剧，讲述了一个被诅咒的王子在穿越沙漠时身上携带的三颗橘子越变越大，每个橘子里有一位公主，经过艰难险阻，王子和第三个橘子里的公主找到了水源，解开了魔咒，幸福地生活在了一同。 巴克斯：快起床烤你的派 O Dame Get up and Bake Your Pies 阿诺德·爱德华·特雷弗·巴克斯是英国作曲家、诗人和作家。这首歌谣描画了圣诞早上忙碌烤派的节日现象。 卡尔·奥夫《布兰诗歌》烤天鹅 Olim Lacus Colueram 《布兰诗歌》是十三世纪的神秘诗稿，二十世纪德国作曲家卡尔.奥尔夫从这部诗稿当选取25首诗歌，谱成这部声乐交响套曲。《烤天鹅》以天鹅的视角讲述了曾经在湖面徜徉的自由，和往常在炉火中变得金黄的容貌。 伦拜：香槟加洛普 Champagne Galop 汉斯·克里斯蒂安·伦拜是丹麦作曲家，以创作华尔滋、波尔卡、加洛普等舞曲著名，被誉为“北欧的施特劳斯”。《香槟盖洛普》是拜伦至今盛行的作品，以乐曲开端时打击乐手模仿开香槟瓶时的响声而著名。 施特劳斯《蝙蝠》香槟圆舞曲 Champagne Waltz 这是歌剧《蝙蝠》第二幕的最后一场，展示了舞会上人们举杯庆祝的欢乐氛围，十分合适新年倾听。 维伊沃达：啤酒桶波尔卡 Beer Barrel Polka 《啤酒桶波尔卡》的作者雅罗米尔·维沃达是捷克作曲家，早年有过调酒师的阅历。这首音乐经过英文填词后，成为二战时期同盟国军队的盛行歌曲。 柴可夫斯基：胡桃夹子 Nutcracker Suite 为了营造童话氛围，《胡桃夹子》中有大量糖果、饮料的元素。好比糖梅仙子、各国性格舞的部分，都是音乐会上经常演出的作品。 糖梅仙子 Dance of the Sugar Plum Fairy 西班牙舞曲-巧克力 Chocolat Danse espagnole 阿拉伯舞曲-咖啡 Café Danse arabe 中国舞曲-茶 Thé Danse chinoise 蔡凌蕙: 佛跳墙 Buddha Delights for Pipa Solo 台湾作曲家蔡淩蕙的这首《佛跳墙》，是为独奏琵琶而作的，曲名寓意其在艺术生活中不时吸纳来自周围的精髓，去其荤腥之气、提炼出浑然清甜的佳肴。 元旦吃胖了没 闲暇时快来扭一扭
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