有句话说得很好：人吃饭是为了活着，但活着不是为了吃饭。 长寿功夫长寿做，长寿豆腐长寿磨。在一切爱的表白中，劝你“多吃点”，很可能是最不好的一种。 南方人比北方人长寿，广东人最长寿 曾有一篇很不错的文章，出自世界著名的医学杂志《柳叶刀》，讨论中国人的寿命。文章说，中国人的平均寿命在过去25年增长了8.5岁，这是一个很大的成就。 但中国人的平均寿命却存在着明显的地域差别，总体来说：南方地域比北方地域要长，平均寿命排名前三的，是海南、上海和广东，排名前十的省份里，只需两个北方省份（山东和河南）。 而且，中国的百岁老人，主要集中在长三角、珠三角、东南沿海、川渝地域，都是在南方。 为什么会呈现这种状况呢？专家以为有好几个缘由，其中一个最重要的缘由，是北方人普遍重口味，喜欢大口喝酒大块吃肉，蔬菜水果相对少吃。 而南方人普遍细嚼慢咽，吃得细致而考究。 这招致什么状况发作呢？ 大口喝酒大块吃肉，狼吞虎咽吃饭的人，常常会吃得更多。而细嚼慢咽的人，由于咀嚼食物更为充沛，比较容易得到饱腹感，吃得会更少。 吃得更少的人，愈加容易长寿。
吃得多，死得快 我们常听老人家说一句话：“人的终身饭量有定数，谁先吃完谁先走。” 以前总觉得这句话没什么依据。没想到最近美国一项长达十年的实验，居然还证明了这句话。 研讨人员将200只猴子分组：一组猴子不控制饮食，让他们放开了吃、想吃就吃；而另一组猴子，则严厉控制饮食，只让吃七八分饱。 两组猴子的运动量相同、生活环境也基本一样，十年以后，科研人员察看到了这样一个现象：
吃得多，真的死得快！ 那个暴饮暴食的女教员，得了癌 假如大家还记得，几年前，复旦大学女教员于娟患癌逝世，曾经惊动一时。 于教员当年32岁，海归博士，复旦大学的优秀青年教员，有一个心疼自己的老公、还有一个心爱的两岁小孩，无论是事业还是家庭，都做到了圆满。 但2009年，她却患上了乳腺癌。在庞大的胜利之前，忽然面临庞大的生死难关，这才让很多人都觉得可惜。 在她接受治疗的过程中，她深思了自己的生活措施，写下了一篇《为啥是我得癌症？》，直到往常都还有很多让人警醒的中央。
那么为什么她得癌了？她得出的第一个重要缘由，就是她的饮食习气：好比说，瞎吃八吃。
孔雀、海鸥、鲸鱼、梅花鹿、麂子、野猪以至五步蛇，能见到的都被她吃过，该吃的不该吃的都吃了，到了哪怕不好吃也要试一下的地步。 再好比说，暴饮暴食。
哪怕是身体不温馨、腰疼（其实当时癌细胞曾经骨转移了），还要一天吃掉七个螃蟹。 而且，于教员还嗜荤如命，“每逢吃饭若是桌上无荤，我会兴味索然。”
她其实是在深思：她是山东西北的土孩子，不是海边弄潮长大的人，一方水土养一方人。她的丈夫，天天吃生虾生螃蟹，没事；而她长期吃这样那样的，身体就会发作变更。 不是说你吃什么就能顺应什么，而是说食物到了你的身体内，假如营养不顺应，就会惹起你身体发作变异。 最严重的变异，就是吃出了癌症。 患癌当然是一个复杂的过程，不是单一要素决议的。食物、环境、睡眠、压力，多方面要素综合起来，慢慢让你垮掉。 但是饮食习气的重要作用，你绝对不能忽视。 那个身体矮小的人，居然不会得癌 我们下面给出严厉的证明。 华盛顿大学的生物学教授瓦尔特 朗格，曾经研讨过厄瓜多尔一个小村庄里的特殊人群——莱伦氏综合症患者。
你能够将莱伦氏综合症了解为是侏儒症，但朗格教授发现了一个惊人的事实：莱伦氏患者身体固然矮小，但他们居然不会患诸如糖尿病或者癌症！ 他们会抽烟喝酒吗？会，和一切西方人一样。 他们注重饮食吗？不会，也和一切西方人一样。 关键在他们体内的生长激素 IGF-1，也就是胰岛素样生长因子-1水平极低。 由于生长激素少，所以他们长得矮小；但也由于生长激素少，所以他们体内细胞团结次数也少。 什么意义呢？从实质上来说，人的衰老，其实就是细胞不时团结的过程。细胞团结的次数是有限的，越快团结的细胞，越快衰老。 从整体来看，人体细胞团结越快，越容易衰老。 生长激素少的人，他们细胞团结比普通人迟缓，衰老过程比普通人也慢。而且，由于新细胞的产生迟缓，我们的身体会将能量转向另外的用处——修复受损细胞，而且会修复损伤的DNA。 修复损伤的DNA有什么意义？它能够预防癌症的产生。 癌症就是由于细胞DNA受损，招致复制异常，进而产生出了猖獗团结的细胞。 因而说，IGF-1的减少，会让人不只衰老迟缓，而且身体一直处于良好的状态。 这跟饮食有关系吗？当然有。 从莱伦氏综合症患者的例子，我们能够反推出正常人的状况：
也就是说，吃得越多，你的身体越有能量，也越有多余的能量全速迈向衰老，乃至疾病和死亡。
我们应该怎样吃呢？ 说了那么多，终于到重点部分了，我们应该怎样吃呢？ 找了很多资料，我总结了一个“黄金八准绳”，你只用看这一个总结，就知道该怎样吃了： 黄金八准绳 1、饿着要比撑着好，瘦的要比胖的好 这句话是年近90的肿瘤学家孙燕院士说的。 实践上你不需求每一顿都吃得那么丰满，每天只吃七分饱就够了。 怎样判别自己吃了七分饱？那就是依照你自己的用餐规律，假如在两餐之间不需求吃其它东西，一天只需求三餐，那就证明你上一顿吃的是七分饱了。 度的掌握，你要自己慢慢尝试、慢慢顺应。 2、恰当饮食的开端，是减少一口 怎样锻炼自己吃七分饱？那就是从减少一口开端。 什么叫一口呢？好比说，八粒开心果是一口，十粒花生米，也是一口。假如吃饺子，半只饺子就是一口。 假如你吃什么都留意少吃一口，你吃什么都无所谓。就像年近90岁的中南海门诊部主任王敏清医生说的： 不要愧对自己的嘴。爱吃肉就吃肉，爱喝酒就喝酒。喜欢吃就吃，吃什么都无所谓，只需每次都少一口，别贪多，吃到七分饱就没问题。 3、晚餐哪怕不吃，也绝对不要吃过饱 哪怕你午餐无法做到控制，那么请你一定要控制你的晚餐。 美国一位健康专家曾说：“晚餐的作用，四分之一是维持生命，四分之三是维持医生的收入。” 这个说法固然有点夸大，但它阐明了一个道理：好美观待晚餐的重要性，比你吃什么都重要。 晚餐千万不要吃太晚，在七点之前最有益健康。由于人体的排钙高峰在晚餐后4、5小时，假如晚餐吃太晚，人睡着的时分，尿液无法排出体外，容易构成结石。 4、多吃素，少吃肉 国外大学的研讨表明：素食者患心脏病和心血管疾病的几率比普通人群要低，平均寿命比非素食者要长四到五年。 而且，在非素食者中，红肉耗费量更大的人群，在总死亡率、心血管病死亡率和癌症致死率的风险更高。 在肉类里，鸡鸭鱼都属于白肉，而猪牛羊都属于红肉，培根、香肠、腊肠等都属于人工肉制品。 因而，多吃素，少吃肉；假如要吃肉，吃白肉比红肉要好，肉制品别吃。 假如觉得自己吃太多肉了，要相应多吃纤维类食物，好比水果和蔬菜，由于纤维能够减少亚硝基化合物的产生，减少对身体的伤害。 5、饭前喝汤，细嚼慢咽 南方人在吃饭之前，普通会喝一口汤，汤入口腔、食道、胃里，起到很好的润滑作用，方便固体食物的进入。 而且，喝汤能够增强饱腹感，减少进食量。 人的胃部向大脑传达饱胀信息的时间，是二三十分钟。细嚼慢咽，能够增加消化系统对食物的感受，进步饱腹感。 最新的研讨表明，在同等的饭量下，细嚼慢咽的人饭后感到饥饿的时间会大大推迟。 6、每天吃够12种食物，每周吃够25种食物 你不用担忧吃得少会对营养摄入有影响，只需你保障自己能够摄入多样的食物。 每天的食物包含谷薯类、蔬菜水果、肉类蛋白、大豆坚果等，一天吃够12种食物，或者每周吃够25种食物，你的食谱就足够均衡了。 7、拒绝甜品，拒绝零食，拒绝奶茶 我们写过《奶茶，比毒品更可怕》、《网红食品，比地沟油更可怕》，假如还没有让你足够警醒的话，倡议你找来看看。 我们之前说过，假如你在两餐之间不感到肚子饿，你的食量才是恰当的。希望你能够锻炼出自己的适合食量 8、多回家吃饭，少在外野浪 你永远都不知道外卖、餐厅里的食物，为了做得鲜美吸收，放了多少不该放的东西下去。 能回家吃饭的，尽量回家吃饭；不能回家吃饭的，尽量选靠谱一点的餐厅吃饭。 公众号 健康 财富 财商 思想 |
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