盛行纽约的宝藏面包！香浓软绵，新手也能做的巧克力巴布卡 ...

最近发现了一款宝藏面包—巴布卡面包

它其实属于发酵类蛋糕

是犹太人的节日面包

既然是节日面包

当然是怎样好吃怎样来了

口感绵密，细软至极

外面的外壳酥脆香甜

咔嚓咬一口

酥脆和绵密的口感混在一同

叠加出的享用像是在天堂

滋味方面是

黄油香，蛋香，奶香，酥糖香，巧克力香

混合在一同，别提多美好了

属于绝对不能漏掉的一款面包

巧克力巴步卡

面团

面粉：500g

牛奶：125ml

鸡蛋：2个

室温黄油：80g

鲜酵母：15g

糖：100g

香草精：1tsp

盐：tsp

手粉：适量

巧克力酱

糖粉：20g

黑巧克力：400g

室温黄油：50g

无糖可可粉：30g

香草精：1tsp

淋面

牛奶：100ml

糖：30g

蛋液

奶油：50ml

蛋黄：1个

和面

1.将搅拌盆中参与牛奶，鲜酵母，香草精，糖，鸡蛋。搅拌平均后，参与面粉，盐和黄油。用搅拌机搅拌至成团，出缸后用手揉至名义润滑的圆球，用洁净的厨房布盖上，醒发30分钟

制造巧克力酱

1.将巧克力放在耐热碗中，水浴加热搅拌消融，消融后离火，参与黄油，香草精和可可粉以及糖粉，搅拌平均。冷却待用

2.淋面：将牛奶和糖一同加热，直到糖完整消融，待用

整形：

1.将面团擀长大方形，平均铺上巧克力馅，将面团沿一条长边紧紧卷到另一条长边。

2.用面包锯齿刀将卷纵向切成两半，然后将两部分编在一同，确保巧克力馅的一面一直朝上

3.将编好的面团转移到准备好的面包模具中，醒发1小时

4.将烤箱预热至165℃，并在烤盘上涂上油

最终烤制

1.制造蛋液：奶油和蛋黄混合搅拌平均，然后刷在发酵好的面团名义，然后放入烤箱烘烤大约30~40分钟，出炉后浇上煮好的牛奶糖水淋面，放凉切片食用。