咸菜生鱼汤 资料 资料 资料 资料 资料 资料 2大匙油，5片姜，1条生鱼，切块，3粒番茄，100g咸菜(切块)弄淡，2粒水酸梅，800-1000ml水，2棵青葱，1小匙糖，1大匙召兴酒，少许胡椒粉和麻油。 做法 做法 做法 做法 做法 做法 1.烧热油将生鱼块煎至两面金黄色，捞起。 2.留油1/2大匙爆香姜片，参与番茄咸菜和水酸梅炒均。 3.参与水和调味料煮10分钟，再参与生鱼煮20分钟，最后参与青葱段煮滚即可上桌享用。
淮山薏米生鱼汤 生鱼1条200克，淮山15克，薏米15克，瘦肉50克，陈皮1小块，水750毫升，盐。 1、生鱼略煎一下。 2、接着连同其他资料一同放入炖盅，炖3个小时，最后放盐调味。 小诀窍 汤里没有放姜，所以汤会比较平和，假如胃寒的朋友能够加点姜，起到醒胃驱寒的作用。
苹果瘦肉生鱼汤 苹果3个、生鱼1条、瘦肉300克、红枣6粒、水8碗、姜3片。 1.苹果洗净，削皮去核，每个切成4瓣;红枣洗净，拍扁去核。 2.瘦肉洗净切块，汆水捞起冲净，洗净宰好的生鱼，起油锅，下生鱼和姜片小火煎至两面微黄，煮沸清水，放入煎好的生鱼和其他资料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可食用。 效果 清胃肠积热，补肾益肝，安眠养神，对因肾亏体虚或睡眠缺乏等惹起的黑眼圈有明显的改善作用，还能避免呈现眼袋;对脾虚、气血缺乏、浮肿、头晕有疗效。 山竹石斛生鱼汤 瘦猪肉160克，黑鱼400克，玉竹40克，山药(干)20克，石斛12克，盐4克。 1、生鱼去鱼鳞、鳃，用水冲洗，抹干。 2、用姜下油锅煎至微黄，淮山，玉竹和霍山石斛用水洗净，淮山，玉竹切片，瘦猪肉和陈皮用水洗净。 3、水于瓦煲内，煲至水滚。 4、放入全部资料，候水滚起。 5、用中火煲3小时。 6、入细盐调味，即可饮用。 小诀窍健康提示 1.此汤健脾开胃，生津解渴。 2.此汤补而不燥，润而不腻，合适一家大小饮用。对糖尿病有食疗作用。 3.如患上肝硬化病，肝区有轻度的胀痛和不适，日渐消瘦，肉体疲惫，食欲不振，齿龈出血，可用此汤佐膳。 4.感冒初起的人，不宜饮用。 苹果生鱼汤 生鱼2条600g，苹果2个，红枣6粒，蜜枣2粒，生姜1块，清水8碗。 1.生鱼去鳞去内脏收拾洁净，苹果削皮去核切块，生姜削皮拍扁，蜜枣冲净，红枣去核。 (养生) 2.生鱼两面煎制金黄。 3.参与开水8碗，苹果、蜜枣、红枣、生姜。 4.大火煮20分钟，小火煲1小时，放盐调味即可。 生鱼汤云吞浸时蔬 生鱼肉200克，时蔬(种类可任选)300克，云吞皮(即馄饨皮)10张，猪肉蓉50克，虾仁30克，胡萝卜粒10克，味精20克，胡椒粉8克，葱姜汁5克，盐、香油各10克，色拉油50克，二汤500克。 1、虾仁去沙线，剁蓉后拌入猪肉蓉中加葱姜汁、盐4克、味精8克、胡椒粉拌成馅心，用云吞皮包成馄饨;时蔬入沸水中加色拉油10克、盐2克、味精4克大火汆1分钟捞出。 2、生鱼肉去骨，片成厚0.2厘米、重约5克的片，入烧至五成热的40克色拉油中小火炒1分钟，加二汤中火熬10分钟，加盐4克、味精8克调味。 3、在熬制鱼汤的同时，将馄饨下沸水中小火煮8分钟，捞出入熬好的浓汤内，再入时蔬小火烧开，出锅淋香油后装入碗中，撒胡萝卜粒即可。 小诀窍特性 鱼汤鲜美，时蔬鲜嫩。
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