前不久刚刚推出的 《年夜饭能够备起来啦，丽水28家人气酒店， 预订火热开启》 刷爆了丽水人的朋友圈 看完各个酒店优惠满满的酒店年夜饭C位菜 你想好年夜饭去哪吃了吗？ 今天小编给大家路透一波酒店C位菜 看看究竟是哪家的菜品最诱人
古法葱油蒸大黄鱼
选用自养高质量的东海黄鱼、洗净取鱼胶改刀摆入鱼盘加葱、生姜、料酒上蒸笼大火蒸8分钟取出，撒上葱花淋上热油倒入秘制温州葱油汁即可，肉质雪白如蒜瓣、口感鲜嫩。 燕子归巢
用青田鲤鱼改刀成燕子外形再过油炸至酥脆，淋上自制酱汁，燕巢用面条摆成外形后炸至定形放入鸽子蛋撒上芝麻。口感香酥多汁，寓意春暖大地。 佛跳墙
佛跳墙，又叫做福寿全，佛跳墙这道菜把几十种原料煨于一坛，各料互为渗透，既有荤味，又保存各自的特征，吃起来浓郁鲜香，耐人寻味，佛跳墙的原料多种多样，各有营养，使得这道菜不只具有食用价值，还有一定的药用价值，普通人群皆可食用。 海胆酱焗扇贝
鲜美的扇贝，配上鲜甜的海胆酱，再加上浓浓的芝士，烤得刚刚好，香而不腻，鲜而不腥。 手抓草原烤羊排
手抓羊排，菜形美观，颜色褐红，滋味香醇，色美肉嫩，浓香外溢，此菜以羊排为主料，经腌制再加调料油炸而成，回味悠长。
牛奶藤炖土鸡
取本地土鸡。锅里倒入菜籽油，参与姜蒜炒香，倒入切好的土鸡炒透，焖上红曲酒，参与牛奶藤倒入开水放到砂锅中慢炖两小时，参与盐、味精少许即可。经两小时的慢炖，鸡肉香嫩入味，汤汁甜鲜还有淡淡草香味，不只滋味浓郁还有祛湿补气等效果。 美味卤鸭
取新颖老鸭一只，放入锅中参与酒店配制的各类大料，中火煮1.5小时捞出鸭子，再将锅中汤汁收浓，挂上即可。此道菜品是本酒店的招牌菜。 猪脚笋尖锅
选用高山土猪脚，配上正宗高山石马笋尖，精心烹制，QQ弹弹的猪蹄，鲜香脆嫩的笋尖，香气扑 ，浓浓汤汁耐人寻味。 美味卤鸭
选用高山散养草鸭，秘制卤料，纹火慢卤2小时，鲜香味美，唇齿留香，好吃停不下来。
碳烤利比亚黑猪排
专业厨师团队精心制造，凝结美味！精选巴马小香猪排骨，佐料苹果榨汁，九层塔，鲜莳萝香，鲜香茅汁等秘制腌料，炭火烤制使其锁住内部汁水，配以沙拉菜口感香而不腻、甜而不俗。为您的年夜饭增光添彩！ 火焰石烤雪花牛肉
本店火焰石烤雪花牛肉，将一块自然导热介质的火山岩置于烤箱内加热4个小时。温度抵达300多度时取出，将雪花牛肉放上去后，高温能将牛肉名义瞬间凝固，牢牢锁住肉质的水分和营养！让牛肉吃起来更嫩、更有滋味。肉质香、鲜、嫩，冷傲满足你对美味的无限遥想~
富贵盈门：过桥野山菌火锅
由汤料、佐料、肉片、野生菌菇制造而成，辅料有时令菜肴韭菜，以及葱丝、姜丝、氽过的豆腐皮，鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。
庆元走油肉
走油肉香酥可口，是庆元人过年时不可多得的美味。把五花肉切成约一斤半大小的块状，用水炖1.5-2个小时捞出，整块放入油锅炸两次，一次炸酥，一次去油。炸制过程中衔接两次肉汤炖煮，直至皮肉软烂。这样两煮两炸，五花肉的油脂被去掉不少，这就是它被称为“走油肉”的缘由。从肉汤里捞出之后，将大块走油肉切片，皮面向下摆好放进大碗里，淋上用酱油、姜末、糖、盐等调制好的酱料，再用大火蒸一个小时，出锅扣盘，喷香满屋。
炭烤松叶蟹
选用美国阿拉斯加深海松叶蟹，经过腌制、裹粉过油后，拌以黄油、黑胡椒等再放入烤箱焗烤8分钟即可。菜肴色泽红润、肉质鲜嫩富含汤汁，中西分离工艺考究，是酒店宴请的佳宴上品。 手撕黑牛骨
选用高山黄牛排、参与秘制配方一同炖两小时，口感酥烂、大气喜庆，合适节庆食用。富含蛋白质，具有益气养胃之效果。
筒骨米汤鱼片锅
黑鱼去骨，鱼骨熬汤。此菜肴具有去瘀生新，生肌补血，促进伤口愈合的作用。鱼肉中含有蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，具有十分丰厚的营养价值。 椒盐刀鱼拼野菜丸
马兰头焯水切沫，胡萝卜、肉沫等少许。马兰头富含多种维素、17种氨基酸、高钾低钠。具散瘀止血、消积的效果。生态刀鱼去鳞，切片入锅油炸。生态刀鱼具有降血压、降血脂、预防心脑血管疾病、促进新陈代谢的效果。此菜肴香脆可口，是下酒的好同伴。 鱼翅煲饭（位菜）
鱼翅，一味名贵食材，满汉全席上的佳品，煲饭，一道粤菜名店，市井传播中的美味。奢华与平淡的融合，这便是汤公的招牌鱼翅煲饭。香糯的泰国香米经过重复淘洗，使其口感愈加丰满。在蒸饭的同时，大厨请出了此刻的主角——菊花翅，每一根鱼翅的选择，都是对食材的严厉与尊重。待到米饭出笼，淋上秘制酱料，在大厨的匠心炒制下，饭粒分明，油而不腻，令人垂涎欲滴。再以烧制的石锅煮煲，应用石锅的热量将其闷透，配上精挑细嫩的菊花翅，佐以鲍汁勾芡无需过多的装点，这道饕餮美味便呈往常了眼前。 手抓牛筒骨
在传统的饮食菜谱中，牛肉因其肉质细嫩，劲道弹牙而深受大众喜欢。汤公手抓牛筒骨就是这样一道极具特征的大餐，要想做出美味选材很重要。选择最新颖的农家黄牛锅，将新颖的牛筒骨洗净后，冷水下锅，漂水去沫，倒入容器。参与花椒，辣椒，葱，姜等佐料。文火卤制四个小时，看似制造简单，实则颇为考究，火候和食材的把控必须拿捏精准，才干做到幽香宜人，汁浓味醇，软烂香酥，入口柔软的牛筒骨富含人体所需的蛋白质及钙元素，营养丰厚，老少皆宜。用原始的方式品味地道的美味，这便是汤公手抓牛筒骨最极致的享用。
桃胶红烧肉
运用本地土猪肉五花肉中段，阳山水蜜桃桃胶，小火慢炖3小时而成，滋味鲜甜，肥而不腻，入口及化，色泽艳丽，寓意来年红红火火。 客家狮子头
依据本地特有食材，融合进本地石仓豆腐，本地冬笋，土鸡蛋，增加其鲜味和口感能够红烧或白汤，红烧汁浓味美，白汤清新鲜甜，因其外形寓意春节团聚会圆。 年年有余
选用清水生态有机鱼，将鱼杀好去鱼鳞内脏洗净，去骨改刀成鱼片；取用容器加纯真水、食盐、料酒、柠檬片浸泡15分钟；取砂锅一个，用鸡蛋和香料调一锅秘制酸汤；将鱼片捞起，用刺身盘摆一个外型上桌即成。此菜营养丰厚，含有多种维生素，是一道老少皆宜的美味佳肴。 松泰一品鸭
将老鸭杀好去内脏洗净，放入锅中，沸水后，选用党参、当归、白术、黄芪、八角等10几种药材，用小火煨4个小时后收汁出锅，改刀摆盘即成。此菜色泽红亮，滋味鲜美。
财通四海盘龙鳗
选用野生鳗鱼，由于野生鳗鱼肉质愈加紧致，口感鲜香。富含DHA和EPA，对孩子脑部发育有很强的促进，主要做法是清蒸，加以薄荷叶提鲜，色泽鲜美，也是老年人和孕妇饮食的首选。 畲乡高山羊肉
畲乡高山羊肉采用景宁600食材，来自平均海拔600米以上的农户放养山羊，常在山地奔驰“健身”，瘦肉层厚，肥肉层薄，表皮层下另有肥瘦相间的肉层。其肉有和胃、补虚、壮身之效果。低热量，低胆固醇，好的脂肪酸更多，适合儿童脑部发育老年体弱者食用。 畲乡年味拼
畲乡年味拼是是畲族人年夜饭桌上绝少不了的一道硬菜。采用海拔600米以上的景宁600食材自制而成的酱鸭，酱肉等酱味拼盘。酱味咸淡收口，有嚼劲，香味浓郁，正如《舌尖上的中国》说：“这是盐的滋味，山的滋味，风的滋味，阳光的滋味，也是时间的滋味，人情的滋味。” 精彩回想 一下子两个五星，真心了不起 太自豪了！丽水文艺斩获多项省级奖项 来源:市场所作处 本期编辑:杨昕 本期审核:陈兵 王丽芬 |
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