东不入皖，西不入川！不知安徽的酒友能否还记得，徽酒曾经的辉煌？安徽众酒矗立之下，使一众外省品牌不得入侵丝毫，这是何等壮观的局面！ 在那个时期，能与徽酒相媲美的，也就四川、贵州这几个白酒大省，可谓是风光无限！
不外说到这，可能会有酒友问：安徽有什么好酒？ 这一问，哪怕是安徽本地人，估量也会被问住。由于细细想来，除了古井贡酒，安徽还真没什么知名的好酒。 那到底是怎样回事，才让安徽一众白酒，从当年众所周知的“东不入皖”，到往常的默默无闻，以至常常还由于没名气，而在超市积灰无人置办！ 总结下来，徽酒“失败”的缘由有二：
①太过内卷：一昧争夺本地市场，使得内部耗费严重，在面对外省品牌入侵时，自然无力回击。 ②固步自封：面对与时俱进的消费市场，依旧采取老一套营销战略，忽视消费者真正的需求。 今天就来看看，支撑安徽“东不入皖”局面的除了古井贡酒外，还有哪些名酒！ 1、种子酒 种子酒是产自安徽阜阳的历史名酒，传承历史据传已有数千年之久。
它在安徽是与古井贡酒齐名的“4朵金花”之一，也是有名的温和浓香白酒代表。 论底蕴，它丝毫不差古井贡；论口碑，它在安徽的知名度也是数一数二。凡是喝过种子酒的，对其的评价就是“醇、香、甜、顺”，浓郁窖香，沁人心脾；甘爽酒体，入口只觉温馨满足。 但口碑再好，却由于太过依赖本土市场，在“内卷”上费尽心机，招致了自身展开的落后，往常摆在超市也少有人问，耐久积灰，有点可惜。 2、口子窖
这款酒关于常喝酒的人来说，应该不陌生。固然它之前沉寂过一段时间，但经过展开，却是再一次焕发生机。 其酒是兼香白酒代表，主要突出浓兼酱的作风。香气复合，窖、焦味突出，还带着股芝麻香气。入口甜香，焦香隐现，入喉的顺畅感很好。 口子窖降生于1949年，并且在第一届全国评酒会上，就取得了最高奖项“甲等酒”第五名，算是成名较早的品牌。
但它稳定发育的营销战略，却与时期有些脱轨，让一众外省酒有了可乘之机。使得口子窖市场份额急速缩减，招致名气降落严重。 能够看到，市场竞争犹如逆水行舟，稍有不慎，便会被他人抢占先机。上面这两款名酒便是典型的例子。 事实上，这还只是安徽众多“失败”酒的一部分，还有一些比前者稍差一筹的失败名酒。例如老明光酒、迎驾贡酒、宣酒、高炉家酒……
而放眼全国，安徽白酒的现状，也是大部分失败酒企的现状。就好比下面这款贵州的酱香白酒（木台厚道酒）。 由“茅台八仙之一”的冯小宁酿造而成，她还是茅台老厂长李兴发的徒弟。因而，其酒是以大厂为底蕴，耗时6年刚才成酒，1年酿造，5年陈藏！
这期间，为了酿造好酒，酿酒人亲身选取优质高粱“红缨子”，以坤沙工艺12987酿造，亲身操纵，使得其酒有远高于其它香型的微量成分，足达1200多种！ 种种条件下，其酒香地道，浓郁酱味闻之温馨，于鼻腔流转。入口醇和，绵甜、微酸的口感，更是给人满满的温馨感！
可惜，由于对酿酒过于专注，从而忽视了宣传，招致其酒虽在当地口碑一绝，却在外地被广告酒频频打击，放于超市也少有人知。 这些酒的失败，不是偶尔。但好酒的落寞，却与我们、与时期有着莫大关系，你以为呢？我是麟大官人，一个每天认真更新美食学问和技巧的博主，假如您觉得看完我写的文章对您的确有一点辅佐，欢送您关注我每天学习更多学问，麟大官人十分感激您的厚爱！美食的道路上一同加油吧！！ （本文头条首发，由“麟大官人”原创制造，未经受权严禁搬运剽窃） #白酒# #美食# #酒# |
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