奶茶香气十足的茉莉花茶千层蛋糕
之前做了两次榴莲千层蛋糕，遭到了家里人的分歧好评。不外唯有我爸他不吃榴莲，所以在他华诞的时分特地为他做了这款茉莉花茶味的千层蛋糕 方子能够制造八寸（直径20厘米）的千层蛋糕一个 细致大小还是要依据饼皮薄厚来决议 茉莉花茶我用的是张一元的，滋味超级香！倡议运用花香浓郁并且茶色比较深的种类。 我在饼皮、香缇奶油和顶部装饰奶冻中都参与了茶叶，使得蛋糕整体都充溢了花茶香，每一口的回味都是满满的茉莉花茶香气。 这是我第一次这么认真的写一份菜谱，欢送大家多多支持呀！真的很好吃！茶叶能够换成恣意自己喜欢的，换成川宁的伯爵红茶滋味也超级棒！ 用料 黄油20克 牛奶580克 糖60克 全蛋液160克 低筋面粉112克 茉莉花茶茶叶10克 淡奶油（香缇奶油）840克 茶叶（香缇奶油）10克 白巧克力（香缇奶油）140克茶叶（顶部奶冻）3克牛奶（顶部奶冻）40克吉利丁片（顶部奶冻）2克糖（顶部奶冻）5克奶茶 香气十足的茉莉花茶千层蛋糕的做法 牛奶参与花茶，小火煮开后关火盖上盖子焖至冷却，放入冰箱冷藏隔夜。 （这款蛋糕一切需求茶叶的液体都引荐隔夜浸泡，使茶香愈加浓郁。）
3.黄油用微波炉10s10s的加热 至消融
4.黄油消融，筛入低筋面粉，参与鸡蛋
5.用打蛋器搅拌平均即可。这一步的目的是为了想让油脂与面粉先混合，减少面疙瘩的产生。我试过其他方子直接将面粉筛入牛奶中的，会很难搅拌平均，有这个次第操作会方便很多。
6.倒入第一步中的茉莉花茶牛奶（由于茶叶和煮制的时分会有一部分牛奶的挥发与糜费，此时一定要称量一下牛奶的重量，及时补齐）
7.面糊至少过筛两次
8.我用的是一个八寸的不粘锅，每次倒面糊之前都要搅拌，避免面糊沉淀不平均。全程小火，多试几次就能够找到要领了。
9.我一习气先倒入足量的面糊，然后把多余的倒进来，用湿布擦拭锅边。
10.等到冒小泡泡了就能够尝试着用筷子把边沿拨开了。扯开一个角将锅倒扣，整张饼皮很轻松就下来了。
11.饼皮冷却了之后是不会粘连的，切割成适合的大小。我大约制造了23-25张饼皮，新手一上来可能会失败几张，而且面糊的量也会影响废品的多少。
12.下面我们来制造茉莉花茶滋味的香缇奶油。取100克淡奶油微波炉加热后倒入白巧克力中，搅拌至消融。放置冷却。
13.将140g淡奶油与10-14g茶叶末混合，浸泡隔夜。等到打发淡奶油时取出过滤。
14.先将前两步的奶油太，然后参与剩余的600克淡奶油。打发至八分。假如想要装饰的话倡议先预留出来一部分放入裱花袋内冷藏，以免最后可能会遗忘全部用完了。
15.没有裱花转台，就先就用了我家的蒸锅，效果也很不错哈哈哈。
16.蒸锅盖子中间垫一个盆
17.放上一块板子（由于是自己家吃，我也没有买蛋糕托，直接用了个案板）
18.先放一小块奶油固定
19.然后就开端抹面了，还是熟能生巧，需求不时练习。
20.我喜欢奶油少一点的，每层大约放了30-35克的奶油。大家能够依据自己的口味参与。
21.一定要留意啊，中间很容易涂厚了，要有认识的向周围涂抹。
22.要记得及时清算周围的多余的奶油，让每一层叠加的更划一。 23.一层又一层
24.我最后用奶油全部包裹住了蛋糕，这样一是个人比较喜欢，觉得比较美观。还有一点就是外面的这层香缇奶油能够维护饼皮，避免其冷藏过后发干。放入冰箱冷藏4h 然后依据自己的喜好来装饰
25.奶冻制造：将顶部奶冻所需求的牛奶与茶叶提早浸泡。过滤茶叶后称量牛奶重量，缺乏的话要及时添加。奶茶加糖放入微波炉加热20-30s。在溶液大约60度时参与用冷水泡软的吉利丁片。 奶冻参与的时间温度一定不要太高，否则会烫坏名义的奶油。
26.自己不太会抹面，所以用了奶冻来装饰。还在其他茶叶里面挑了茉莉花来装饰。
27.冷冻30-60分钟后再来切会愈加美观哦！层次分明！
28.茶味十足！真的太香了！！！
小贴士 饼皮内的黄油也能够用等量的玉米油替代，不外最引荐用黄油！增加奶香，觉得奶味和茉莉茶的滋味简直太搭配了！ 假如想做六寸的千层蛋糕，把全体用量除以1.5即可。 这款饼皮冷藏可保存1-2天，冷冻可保存半个月（运用前盖上湿布，室温回软） 方子能够制造八寸（直径20厘米）的千层蛋糕一个细致大小还是要依据饼皮薄厚来决议我在饼皮、香缇奶油和顶部装饰奶冻中都参与了茶叶，使得蛋糕整体都充溢了花茶香，每一口的回味都是满满的茉莉花茶香气。还有一点就是外… |
名表回收网手机版
