昌黎县葡萄酒：从“第一瓶”到全产业链 | 河北县域特征产业 ...

作者 | 马洪超 雷汉发 罗玉婷

昌黎县葡萄酒：从“第一瓶”到全产业链

——河北县域特征产业集群样本三十九

37年前的1983年，中国第一瓶干红葡萄酒降生在河北昌黎县。往常，它不只有值得炫耀的历史，还构成了集葡萄种植、葡萄酒酿造、酒瓶制造、软木塞消费、葡萄深加工技术科研与检测于一体的全产业链条。在碣石山下，干红小镇、葡萄小镇等特征旅游项目正在紧锣密鼓推进中。葡萄酒在昌黎，不再是一瓶酒，而是一套完好的产业计划。

一个总人口56万的小县城，却具有27家葡萄酒企业，葡萄酒总加工才干14万吨，罐装才干14万吨，涌现出“华夏长城”“朗格斯”“地王”“越千年”等多个国内外知名品牌，河北省昌黎县的葡萄酒产业令人赞扬，而且产业链越做越长。

1

碣石山降落生第一瓶干红

“东临碣石，以观沧海”，由于曹操的《观沧海》，昌黎县的碣石山得以名流千古。以岩石为主体的碣石山，秋冬时节山石裸露，与千年前横槊赋诗的曹操联络在一同，一种苍凉雄健之气扑面而来。在碣石山下，有一条葡萄藤蜿蜒繁茂、美酒飘香的葡萄沟，这里家家户户种葡萄，在葡萄生长时节来到葡萄沟，满眼绿色，果香飘散。在葡萄沟的一户人家的院子里，生长着一株150多年的葡萄树，被称为葡萄树王。这棵一百多年的老藤往常老当益壮，枝繁叶茂，成为许多到昌黎旅游的必看景点。

昌黎濒临渤海，夏无酷暑，气候宜人，四季分明，有很长的无霜期。在北方漫长的秋季里，天气晴朗单调、昼夜温差大，水热系数小，很合适酿酒葡萄生长。

有好葡萄自然会有好葡萄酒。建国以来，昌黎县成立了一些葡萄酒企业。良好的产业基础加上距离北京近的天文优势，上世纪八十年代，国度轻工业部“七五星火计划”高档干红葡萄酒研制开发项目落在了原昌黎葡萄酒厂的肩上，在葡萄酒泰斗郭其昌的带领下，开端攻克这这一课题。

自主研发是一条艰苦的道路。1979年，国度轻工业部派出由国内酿酒专家、学者组成的赴法国葡萄酒、白兰地调查小组，分别调查了法国的葡萄酒产区、葡萄园和葡萄酒消费状况，选择合恰当时中国葡萄酒酿造条件的干红葡萄酒酿造技术。为了丰厚昌黎的酿酒葡萄种类，以一美圆一株的价钱从法国置办了赤霞珠幼苗，在郭其昌的指导下中止酿酒葡萄的选育工作，树立了建国以来第一片酿造干红葡萄酒的酿酒葡萄基地，随后又抵消费车间中止了设备升级改造。

经过近两年不时探求，1983年5月，在郭其昌的掌管下，昌黎葡萄酒厂以热浸法新工艺酿制干红葡萄酒取得胜利，这是中国第一瓶干红葡萄酒，郭其昌为它取了个具有代表性的名字——北戴河牌赤霞珠干红葡萄酒。尔后，在郭其昌的指导下，研讨团队先后研制出半干桃红葡萄酒、半甜白葡萄酒等国际盛行的半干型高档葡萄酒，我国葡萄酒类型逐步与国际主流接轨。

往常，干红葡萄酒曾经成为昌黎的特征之一。2000年8月，昌黎被命名为“中国干红葡萄酒之乡”、“中国酿酒葡萄之乡”和“中国干红葡萄酒城”。

2

从一粒果到全产业链集群

从第一瓶干红葡萄酒降生开端，昌黎迈上了葡萄酒快速展开的轨道。昌黎葡萄酒厂不只研发了第一瓶干红，还培育了一批懂技术，酷爱葡萄酒的专业人才，在人才和技术的基础上，昌黎陆续成立了多家葡萄酒企业，展开出具有地域特征的葡萄酒产业。

目前昌黎有葡萄酒消费企业27家，葡萄基地5万亩，葡萄加工才干14万吨。这个范围放在全国的葡萄酒产区来说并不算大，但昌黎却做出了自己的特征。

长城华夏是昌黎产区内成立较早，展开得最好的企业之一，也是目前国内干红葡萄酒产销量最大的消费企业之一。长城华夏不只有亚洲最大的公开酒窖，酒庄还被评为“AAAA级景区”，吸收了众多游客。

茅台葡萄酒是茅台集团规划葡萄酒产业的重要一环。落子昌黎，也是看中了昌黎良好的风土条件与产业集群效应。2017年以来，茅台葡萄酒在新的展开方针下，完成了企业扭亏为盈，并迈上了展开的快车道，成为昌黎产区的又一张名片。目前，茅台集团再投资3亿元，兴建凤凰酒庄，建成后将和茅台葡萄酒洞前后呼应，成为昌黎葡萄主题旅游道路上的重要一环。

朗格斯酒庄由奥天时著名企业家施华洛世奇投资2970万美圆，依照世界顶级酒庄的3S（阳光、沙滩、阳光）的准绳兴建，酒庄以欧洲顶级酒庄为规范建成，被称为“中华第一绿色人文酒庄”。

在葡萄沟内，坐落着一家“家庭式”酒堡，这就是被誉为“中国第一堡”的耿氏酒堡，为葡萄果农耿学刚依据法国波尔多的家庭式小酒堡所创建。这样的家庭式酒堡既可酿造葡萄酒，还有餐饮、住宿、休闲等功用。往常，耿氏酒堡曾经成为产区特征旅游名片，在葡萄采摘季会迎来众多采摘、酿制、品鉴葡萄酒的体验者。

昌黎是“中国干红葡萄酒城”，但在干红之外，也有企业研发出了其他品类，好比河北夏都葡萄酒酿酒有限公司酿造的桃红葡萄酒，在一片干红中标新立异。

昌黎葡萄酒事业的展开不只是葡萄种植与葡萄酒酿造，还包含橡木桶消费、彩印包装、制瓶、瓶塞、物流等的一条完好产业链。一瓶葡萄酒从生长、采摘，到发酵、罐装，再到贴标、运输等一切环节需求的全部资料，在昌黎境内就能完整满足。目前，昌黎的葡萄酒产业链年停业收入超越40亿元，极大地带动了周边区县的经济展开，一个以昌黎为中心的葡萄酒产业集群曾经构成。

3

好葡萄酒是种出来的

早期，昌黎引进国际名品嫁接葡萄苗，建成了国内最早的酿酒葡萄种植基地。往常，除了企业自建基地，昌黎县葡萄酒企业还展开起了订单方式。

刚走进中粮华夏长城葡萄酒有限公司的酒庄种植基地，就看见道路右侧的一大片“白玫瑰”酿酒葡萄种植园，葡萄树上的一串串小颗粒葡萄翠绿如玉。中粮华夏长城葡萄酒有限公司总经理陈小波说，这是华夏长城在2006年引进并实验种植的新种类，除了“白玫瑰”，同一批还引进了“马瑟兰”“小味尔多”等8个种类。“当前，国产葡萄酒大多是用赤霞珠葡萄消费的，品类有点单一，难以满足消费者不时展开变更的口感需求。”陈小波说，从国外引进的新种类，有一个顺应本地环境的过程，11年的种植、酿造实验坚持下来，华夏长城曾经用新种类酿造出高质量干红葡萄酒。

优质的葡萄酒需求用优质的葡萄才干酿出来。昌黎县本就有积极引进国外新种类的先例。1986年，为满足对优质原料的需求，原昌黎葡萄酒厂以1美圆1株的价钱，从法国波尔多地域引进了赤霞珠、品丽珠、霞多丽、黑比诺等5万株国际名品嫁接葡萄苗，建成了国内最早的酿酒葡萄种植基地。

“原料基地化、基地良种化”，现已成为昌黎县主要葡萄酒消费企业的盲目理论。除了企业自建基地，当地葡萄酒企业还展开起订单方式，关于订单方式展开的种植基地，葡萄酒企业实行统一规划、统一技术、统一植保、统一收购。

截至目前，昌黎县各类葡萄种植基地达5万多亩，葡萄酒企业有了优质葡萄的坚实保障。

4

树立精品酒庄集群和葡萄小产区

昌黎坐落在适合酿酒葡萄生长的黄金种植带，土壤多为花岗岩、石灰土和沙质为特征的土壤，适合优质酒葡萄生长。近年来，遭到沿海土地成本限制、进口酒的猛烈冲击和国内市场的整体影响，昌黎传统运营方式下的葡萄酒产业展开遭到限制，在与国内外其他产区竞争中逐步丧失了优势。具有得天独厚的自然天文条件，昌黎葡萄酒产业道路该怎样走？

无论是当地政府还是葡萄酒企业，都以为昌黎葡萄酒产业需求迈向中高端，要发挥好“小产区”酒庄的高端引领优势。

所谓“小产区”葡萄酒，是指即便同一种类在同一地域种植，但细致地块不同，管理规范不同，所产的葡萄酿造出的葡萄酒也会不一样。小产区葡萄酒产量有限，口感特别，其价钱常常是其他葡萄酒的几倍。这种小产区葡萄酒常常是企业用自建种植基地（通常是酒庄所在地）出产的葡萄所酿造的，所以小产区葡萄酒也常被称为酒庄酒。为更好挖掘“小产区”葡萄酒的增值空间，昌黎县葡萄酒企业正在自家种植基地上鼎力树立自己的酒庄。

“昌黎的酒葡萄含糖量和酸性高，多酚及香气物质积聚丰厚，挂果时间长，更合适做陈酿型高档葡萄酒。”昌黎县碣石山片区开发管理委员会副主任侯秀伟说，昌黎县推进产业升级，将重点打造精品酒庄集群，树立中国的“纳帕溪谷”。“朗格斯的酒葡萄和葡萄酒都是在文雅的音乐声中长大的。”朗格斯酒庄副总经理、首席酿酒师崔彦志引见说，1999年，昌黎县第一座酒庄——朗格斯酒庄建成。尔后，海亚湾酒庄、嘉泰酒庄、金士酒庄等酒庄相继建成，茅台凤凰酒庄、龙灏酒庄等几个酒庄也正在树立，精品酒庄群正在昌黎构成。

葡萄酒的竞争，其实是从葡萄园开端的。

作为中粮华夏长城葡萄酒有限公司总工程师，严斌的工作场所更多是在葡萄园。“酿酒师应该更多在葡萄园里，查看酒葡萄的长势。只需了解葡萄园，了解葡萄质量，制定适合的酿造工艺，才干保障葡萄酒的质量。”严斌说。一款好的葡萄酒一定是有个性的。风土，是决议葡萄酒质量的先天条件。只需合适的风土，才能够给酒带来灵魂。

2002年8月，中国第一个葡萄酒原产地域维护区——昌黎产区降生。“昌黎产区是一个大的概念，内部不同区域的微气候、土壤、降水等条件也会有不同。”2017年8月，严斌开端中止小产区划分课题研讨。“这将对葡萄酒的个性发挥起到重要作用。到目前，曾经完成9个小区域实验点。最后将完成特征小产区规划，力争在国内树立起首个小产区划分规范。”严斌说。

消费高端葡萄酒离不开科技支撑。2018年11月1日，秦皇岛市晟杰葡萄酒产业研讨展开中心院士工作站挂牌，工作站将以葡萄与葡萄酒产业质量提升为主要研讨方向。目前，昌黎曾经成立了酿酒师协会、碣石葡萄产业协会、晟杰葡萄酒产业研发中心等科研机构，院士工作站的树立，关于提升葡萄与葡萄酒质量，增强产区国际竞争力将发挥重要作用。

5

红酒+旅游促进产业升级

成片的葡萄园尽收眼底，亚洲第一大酒窖令人震动。在中国葡萄酒业第一批国度AAAA级旅游景区中粮华夏长城葡萄酒有限公司，游客们品味美酒、体验葡萄酒文化。

“红酒+旅游”，昌黎县以全域旅游思想引领葡萄酒产业转型升级。推进环碣石山葡萄种植、消费、加工及红酒旅游，打造红酒（休闲度假）产业带；打造葡萄小镇和干红小镇，构建产业展开与休闲度假中心……红酒旅游与其他旅游空间、要素与产品衔接融合，将红酒打造为昌黎旅游的最大亮点。

“以前，昌黎旅游缺乏住宿的中央，留不住人。”白秀川说，往常葡萄小镇、干红小镇曾经初具范围，几大酒庄也具备了接待才干。同时，以提升农家乐树立和效劳水平，启动高端民宿树立为切入口，推进政府、企业与庶民共建、共营、共享。

在昌黎县城以北，碣石山前的杏树园村，顺一条弯曲的山路不时向上2.5公里，就到了一处景色秀丽而清幽的处所，几十户民居散落其间，这里能够俯瞰整个碣石山南和碣阳湖美景。

“这里原有住户40多户，由于生活不便，大多曾经搬走，往常只剩20户左右。村里与恒观远方（北京）网络科技有限公司协作，应用闲置民房，推出‘隐居乡里’精品高端民宿酒店。”在一处陈旧的院落前，昌黎县杏树园隐居乡里农宅旅游专业协作社理事长郭有胜对记者说，酒店装修工程行将开工，估量6月份全部完成，“民宿运营要融合红酒元素，拿出一定的空间，展示红酒文化，中止红酒销售。”

在全域旅游的思想下，昌黎构建了“葡萄酒+大旅游+大健康”的产业新体系。沿着新修的道路进入葡萄小镇，矿坑公园、葡萄小镇、葡萄沟民俗旅游、茅台凤凰酒庄、碣石山国度公园、干红小镇、诗词小镇等一处处景点由新修的道路和绿道衔接成片，构成了一个以碣石山为中心的超大范围的葡萄与葡萄酒主题旅游目的地。

往常，昌黎葡萄与葡萄酒主题旅游在京津冀地域曾经打响了名气，节假日葡萄沟内人头攒动，好不繁华。目前，昌黎的全域旅游规划还在起步阶段，待打构成熟后，会构成一个体系完善、设备齐全、兼具消费与人文的产业生态。

6

头部企业

中粮华夏长城葡萄酒有限公司▉

中粮华夏长城葡萄酒有限公司(原华夏葡萄酿酒有限公司)成立于1988年8月9日，厂址位于中国著名的葡萄产区——素东方波尔多“葡萄酒之乡”之称的河北省昌黎县，是中国首家专业消费干红葡萄酒的出口型企业，现从属于世界企业500强之一的中粮集团有限公司。

“长城”以强大的优势展开成为中国葡萄酒业三大品牌之一，其率先在国内严厉依照“国际葡萄酿酒法规”消费，以“产地、种类、年份”三大方式走高质量道路，总体展开全方位与国际接轨。

公司出品的华夏长城系列干红葡萄酒不只填补了国产干红葡萄酒出口的空白，还出口欧美等十多个国度和地域，1998年被国度商检局评为“中国出口名牌”，并且，自1994年起，连续被国度评为“质量效益型先进企业”，先后获国内外大奖30余项。2000年获“中国著名葡萄酒维护品牌”，2002年获“中国名牌”和“中国着名品牌”称号。同时，昌黎葡萄酒也被国度命名为第一批“原产地域维护”产品。

朗格斯酒庄（秦皇岛）有限公司▉

朗格斯酒庄（秦皇岛）有限公司由奥天时著名企业家格诺特·朗格斯·施华洛世奇先生独资兴建，主要从事酿酒葡萄的种植，葡萄酒和橡木桶的消费，葡萄深加工产品及相关技术研讨开发等。

朗格斯酒庄（秦皇岛）有限公司由奥天时著名企业家格诺特·朗格斯·施华洛世奇先生独资兴建，主要从事酿酒葡萄的种植，葡萄酒和橡木桶的消费，葡萄深加工产品及相关技术研讨开发等。

在久负盛名的“中国干红城”——河北昌黎，朗格斯酒庄以他共同别致的作风及贵族的气度,在众多葡萄酒企业中脱颖而出,成为当地乃至全国葡萄酒行业的一个亮点。朗格斯酒庄是依照国际一流酒庄的大海、阳光、沙滩3S准绳兴建的葡萄酒庄园，项目总投资2970美圆，规划树立了三千亩自营有机葡萄园和一座年产1000吨红葡萄酒的消费车间，另外还包含了一个年产达3500只优质橡木桶的专属工厂、一个四星规范的接待效劳中心、一所培训中心等一系列与葡萄、葡萄酒产品、葡萄酒文化、葡萄酒旅游相关的隶属设备。

公司秉承“不以范围求效益,唯有质量赢天下”的运营理念，在建厂初期就充沛注重了可能影响葡萄酒质量的各种要素，将进步葡萄酒质量，努力打造顶级红酒的工作落真实每个消费细节上。

END