蒙塔奇洛镇(Montalcino)位于Firenza南边约一小时左右,是一个古朴而精的小城,正如它所生产的Brunello di Montalcino一般,精美隽永而优雅。蒙塔奇诺位于一片起伏大的山区,仅有1200公顷的葡萄园,因此酒价相当昂贵,属DOCG等级的产区。蒙塔奇诺(Montalcino)提供着最适合桑娇维赛(Sangiovese)葡萄生长的水土,温暖、较为干燥的气候加上蒙塔奇诺(Montalcino)排水性良好的复杂土壤,给勤勤恳恳的种植者们带来品质上无可匹敌的果实。
(, 下载次数: 3)
上传
点击文件名下载附件
蒙塔奇洛地区主要有两大类产区:Brunello di Montalcino和Rosso di Montalcino。前者声望的确立可以追溯至19世纪。按照意大利的葡萄酒法律,Brunello才有DOCG的分级;Rosso才有DOC的分级;而只有生长在蒙塔奇诺的桑娇维赛葡萄才能被用来酿造Montalcino红酒。 然而,Brunello葡萄酒在上市之前必须要在橡木桶和酒瓶中经过至少四年的熟化期。而Rosso在上市之前的熟化期一定不能超过两年。在上市之后,Brunello的复杂度和集中度要求额外的窖藏熟化期以达到最佳的饮用条件。相反地,Rosso di Montalcino则创造了不需要额外窖藏搭上食物就能享用的机会。 由于Brunello不像意大利其他地区的红酒有时会添加一些其他的葡萄来柔化,所以这种酒在年轻时口感显得坚涩,适饮期通常要等到10年左右。但是达到适饮期时,适度的醒酒后,会感觉果香浓郁。口感强劲且单宁紧实,酒体结实非常适合久藏。