长期吃素会不会营养不良？一日三餐这样分配，身体更健康

在吃腻了大鱼大肉之后，国民的饮食观念也逐步回归，不再一味地只吃肉，而懂得了荤素合理搭配。有部分人还崇尚绿色饮食，追求养生健康之道，选择只吃素。我们知道人体所需的营养是多元化的，我们需求蛋白质、糖类、脂肪以及维生素等等，而吃素是一种单一的饮食习气，那么长期吃素会不会招致某些营养素的缺失，使人营养不良呢？

长期吃素会不会招致营养不良？这个回答是不一定。其实素食假如搭配得当，也是能够满足普通人的的营养需求。不外关于发育时期的青少年、孕妇、哺乳期的妇女，以及病人等群体来说，并不倡议选择长期选择素食。关于普通的素食者，要做到营养均衡，避免营养不良的状况呈现，应该愈加注重食物的搭配，食物上的选择要多样性，如主食有米、面以及各种杂粮，使主食多样化。

此外搭配蔬菜水果，还有一些豆类和含铁类的食物，而且由于动物蛋白食物中含有丰厚全面的人体必须氨基酸，长期选择吃素则可能会招致人体的蛋白质摄入缺乏，因而这时能够多吃深绿色叶菜、核仁、坚果、豆浆、豆腐等。

同时在选择吃素的人群中，瘦削人群不在少数，为了减肥，他们不只只吃素，而且还会降低食物的数量。长期以往，对身体会有很大的伤害。实践上假如想要减肥或者坚持体重，维持健康，也不一定需求只吃素，假如能够控制好每天的摄入热量，搭配好饮食，做到荤素互补，也一样能够减肥瘦身，坚持身体健康。

广州红十字会医院营养科副主任医师谭荣韶在家庭医生在线的此前的采访中给出了人一天一日三餐的热量摄入倡议。谭荣韶副主任医师表示一个人一天三餐总热量，普通来说，只需能抵达身体所需热量就能够了。

那么三餐当中，大致能够将热量分配为早餐30%、午餐40%、晚餐30%。在三餐中，人每天大约要摄入食物数量为：谷类：5~8两、蔬菜：300~500g（6~8两）、水果：200~400g、肉：4~5两、奶：300g、豆类：30~50g、油：25~30g，盐：5g。

总之健康饮食，每天的膳食应该包含谷薯类，蔬菜水果，禽肉蛋奶，大豆坚果等食物，一日三餐还需粗细分离，多吃粗粮，少吃高盐和油炸食品，保障足量饮水，培育油腻的饮食习气。期间还要避免暴饮暴食，饥一顿饱一顿，以及避免过度节食等不良饮食习气，这样才干保障健康的身体。