从“三只松鼠”透视休闲食品电商运营

2016年双十一当天全网总销售额达1770.4亿元，以三只松鼠为代表的休闲食品电商们也刷新了整个休闲食品行业的销售记载。三只松鼠5.08亿，百草味2.52亿，良品铺子1.53亿，这是排名前三的零食电商品牌今年双十一线上全渠道的销售额。零食电商们日渐兴起，正以风驰云卷之势掠取休闲食品这座大金矿，三只松鼠们是如何改造休闲食品销售呢？

树立品牌联络强化品牌个性

星巴克卖的是家和办公室之外的第三生活场景，法拉利卖的是一种近似猖獗的驾驶体验，劳力士卖的是朴素的尊贵享用，“三只松鼠”则卖出了一种“萌趣”，迎合零食消费的人群，快速赢得他们的好感。松鼠的形象大家比较熟习，其爱吃坚果的特性也深化人心，三只松鼠在顾客眼中与坚果构成了内在的联络。同时，商家赋予了三只松鼠拟人化的特性，经过“主人文化”的卖萌方式强化极致的用户体验。

追求极致的用户体验

传统管理中“质量是企业生存的基本”，但是在理想中一个单品的好坏，并不能决议企业的生死，由于消费者也知道，这一家质量不会比别家的好或差太多。当然，产质量量优秀是底线，但只需质量好是不够的，更重要的是用户体验，其中心是情感营销，塑造超出顾客心理预期的优质体验，并激起顾客成为传播自媒体。经过超越顾客希冀的优质体验，让产品和品牌树立直接的联络，当品牌被顾客记住并在未来的消费中构成惯性，并愿意分享构成自媒体，便构成了所谓的“粉丝”经济。“粉丝”是企业的一部分，能够和企业同甘共苦，既是用户，也是品牌维护员、效劳监视者。

高性价比的产品和效劳是消费体验的实质

三只松鼠们引领了休闲食品行业的创新，致胜主要战略是经过互联网将产品价钱降低，犹如坚果行业的小米。经过减少产品到终端消费的中间环节，每减少一个环节最少保障25%左右的利润，将利润反响给最终顾客。三只松鼠以原来高高在上的进口碧根果为突破口扯开了坚果消费的口子，并一直坚持碧根果为中心单品低价优质的竞争优势，逐步构成了“买坚果上三只松鼠”的消费潮流。

“健康零食”培育消费观念

传统印象中的零食特别是膨化食品经常与不健康挂钩。三只松鼠们以更低的价钱、更高的质量，将坚果这一健康、自然的休闲食品主动地在消费者中间推行，倡导一种愈加健康的零食消费习气。三只松鼠在中国具有近50个优质供给商，实时依据网络消费者订单状况，下订单委托供给商依据三只松鼠公司制定加工规范、口味等质量规范和请求中止加工，并将废品保存于恒温保鲜库内，减少添加剂的运用和库存时间，坚持相对油腻的口感，让消费者吃得放心。一朝一夕，这些品牌提升了消费者“健康零食”的消费观念。

互联网提升供给链效率

在传统的方式里，产品要经过代理商、不同的仓库和商超，加上库存积压等各方面要素，货龄会比较长。去超市买一袋坚果，消费日期肯定是3、4个月以前的，以至更久。三只松鼠经过实时的网络消费者订单状况委托供给商中止加工分装，并经过ERP系统辨认网购客户订单后，委托第三方快递公司将网购顾客所定货物送至顾客指定收货地址。在此方式中，三只松鼠既有效的控制了源头，保障了产质量量，同时，将附加值最低的粗加工环节以代工的方式中止，大大的提升了供给链效率。