中国名菜里哪道赣菜是毛主席给取的名？

那是1929年4月，红四军从闽西回师赣南，分兵发动群众。毛泽东等人率红四军第三纵队（司令员伍中豪、党代表蔡协民）来到江西兴国。时任兴国县委常委、革命委员会党团书记的陈奇涵（1897—1981年，号圣涯，江西兴国坝南村人，1925年初入黄埔军校任教，建国后任江西省军区司令员、江西省政协主席、解放军军事法院院长、最高人民法院副院长等职，1955年授衔开国上将），按照当地风俗习惯弄了一道“蒸笼粉菜”，为毛泽东改善伙食。当时红军刚从井冈山突围出来，转战数月，风餐露宿，相当憔悴。

揭开蒸笼盖子，一股清香扑鼻而来。毛泽东用筷子夹了一块米粉鱼肉，放在嘴里品尝着，觉得鱼肉鲜嫩，又香又辣，味道十分可口，很适合他湖南人的口味，禁不住连声赞道：“好菜！好菜！”并饶有兴趣地问：“这道菜叫什么名字？”陈奇涵笑着说：“民间家常菜，没什么正经名字，老百姓叫‘蒸笼粉菜’。”并请毛泽东为它起个名字。

毛泽东灵机一动，兴致勃勃说道：“就叫它‘四星望月’怎么样？瞧，这中间大小尺余的竹蒸笼，像个圆圆的月亮；这周围的四碟菜（拌鱼丝、清炒雪豆、腊肉炒春、梅菜扣肉），不就成了星星吗？群星拱月唷！”毛泽东的解释，很有诗情画意，大家一听，齐声叫好，十分钦佩毛泽东的才气。此后，“四星望月”的典故在群众中一传十、十传百，至今，这道菜名已列入中国名菜谱。

事隔40多年，毛泽东仍难以忘怀。1970年，在召开庐山会议期间，毛泽东还特地请兴国的厨师专程到庐山做这道菜，后来还把这道菜引进了中南海。

百度百科里是这么解释的："四星望月"是江西省赣州市兴国县当地的一道汉族传统菜肴，属赣菜系赣南客家菜一支，俗称“兴国粉笼床”；是1929年4月，毛泽东率红四军转战到赣南时，特地点名要的客家美食，同时拥有“天下第一菜”的盛誉。该菜品具有“鲜香辣爽”的特点，已被列入“十大赣菜”中。