本期导读：教你在家做“粉蒸肉”，美味又解馋，软糯香浓又好吃！接任夏欢！ 粉蒸肉是比较有名的一道湘菜，也是很受食肉一族喜爱的美味菜肴。 蒸好的肉裹着香香的味道，粉香肉酥，油润清爽，肉肉一点不油腻，诱人非常。 这次也是突发奇想，用电压锅来做米粉蒸肉，没想到味道非常的好，蒸好的米粉肉香酥油润，入口即化，口感好吃得不得了。 我觉得用电压锅做米粉肉真的是很适合懒人和厨房菜鸟的做法，只要用现成的米粉调料把肉拌好，然后放入电压锅按下按钮，你就可以安心的去做其他事情，时间一到香喷喷的肉肉，就会想你招手诱惑你的味蕾了！ 如果你是懒人或者厨房菜鸟不放试一试这种做法，一定会让你有惊喜和成就感的。  在我们这边，粉蒸肉是一道很常见的菜，几乎每家也都会做。记得以前奶奶特别爱做粉蒸肉，我喜欢里面多多的粉，就这样拌饭都觉得好吃。现在我的婆婆也特别的喜爱做这道菜，下面话不多说，我来为大家分享这道菜的做法，想学的小伙伴们一起跟我动手学起来吧。  粉蒸肉的做法： 1、准备食材：五花肉、米粉、姜、葱  2五花肉冻两三个小时后，切薄片。和葱末姜末混合。（肉片当然越薄越好，冻的原因就是比较好切，要是自己刀工很棒，就别冻了）  3加入一汤匙蒸鱼豉油，一茶匙白糖，一茶匙鸡汁，一茶匙使用色拉油腌渍十分钟。  4拌上蒸肉粉，抓匀。  5码放在碗里，上锅蒸30——40分钟即可  6倒扣在盘中即可食用。  小贴士 1，蒸肉米粉有原味的，五香的，还有麻辣的。我比较喜欢五香的。可以根据自己的口味选择，也可以在腌制的时候加入辣椒油。 2，五花肉要选择一层一层约四五层那种，肥瘦相间，吃起来口感好，而且很香不油腻。 3，切肉片当然越薄越好，冻的原因就是比较好切，要是自己刀工很棒，就别冻了。 4，腌渍一下的目的是更入味，颜色也不会白生生的。看起来要好看点。 5，中火蒸，水要一次加够，以免锅被烧干。 6，同样做法可以做粉蒸排骨，粉蒸鸡肉等。 |
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