黄金百香果口感和普通百香果有何区别?

那么市场上这种黄金百香果销售情况怎样？

三亚新鸿港国际商品交易中心，是三亚最大的水果批发市场，这里销售的百香果主要有3个品种：

这种紫香百香果颜色偏红，每斤在8元左右。

满天星百香果，正如名字一样，表面像布满了星星一样的斑斑点点，价格相对紫香百香果来说更高一点，每斤在15元左右。

而黄金百香果和它的名字一样，长的金黄靓丽，讨人喜欢，价格也是最高的，每斤18元左右。商户们介绍说，因为黄金百香果甜、好吃，所以价格一直是百香果里最贵的。

在三亚的一个大型商超里，包装过后的黄金百香果甚至价格会达到其他百香果的4-10倍。

这种一盒3斤装的黄金百香果标价218元，相当于72元一斤。

都说黄金百香果的营养价值要比普通百香果高，是百香果的升级版。那么从口感上来说，黄金百香果与其他百香果有什么差别呢？

我们分别选取了满天星、台农和黄金百香果的果肉，分别编号1、2、3进行盲测，看看消费者更喜欢哪种百香果。

消费者：

“2号的口感我感觉最不好，2号特别酸。”

消费者：

“（1号）有点苦涩，（2号）有点酸，（3号）有点微甜。”

消费者：

“我觉得1号最酸，2号相对来说甜一点，但3号好像更甜。”

大部分参与盲测的人更喜欢1号满天星百香果和3号黄金百香果。这也验证了“众口难调，各有所爱”的道理，但同时也验证了不同种类的百香果口感差异很大。

成熟的百香果集番石榴、菠萝、芒果、香蕉等多种水果的味道于一体。而黄金百香果与普通百香果比起来口感更甜，吃的时候连蜂蜜都不用放，也不会感觉酸。

黄金百香果分大黄金和小黄金，小黄金个头和普通百香果差不多，而大黄金可以长到苹果那么大个儿。每年都是小黄金先成熟大黄金后成熟，而且百香果树上可以看到这边开花那边结果，所以百香果的品鲜季也是很长的。

刘清的百香果基地每年都会开放采摘，一斤黄金百香果的采摘价格在38元。

海南三亚百香果种植基地负责人 刘清：

“刚摘下来，放两天口感会更好，百香果是有后熟过程的，从我摘下来到市场，走到消费者手上，刚好差不多也就是两天时间，那是口感最好的。”

刘清介绍说，黄金百香果是所有百香果里面对自然环境和技术要求最高的品种。尤其是对温度的要求极高，只有在18到33摄氏度之间才能正常生长，温度过高或过低就会只开花不结果，因此每年的十一月到次年的五月份，只有海南南部三亚及周边地区最适合黄金百香果的生长。

在三亚崖城区的百香果种苗培育科研中心，科技人员正在想方设法让百香果苗变得更加强壮抗病、提高产量。

百香果种苗培育基地负责人 付文兴：

“这个种苗都是从其他地方经过脱毒处理，或者组培途径得到一些无毒种苗，然后在这里自己做母本自己嫁接。病毒苗对农户是有很大影响，基本上是颗粒无收。”

温度的控制在育苗时非常关键，通过大风扇、喷雾和培育大棚顶部的遮光网，随时调整温度，利用粘虫板防止蚊虫对百香果苗的影响，这样才能培育出健康茁壮的百香果苗。

百香果种苗培育基地负责人 付文兴：

“大黄金，个头比较大，口感也还不错，这个品种大一点的，一个能有一斤左右。像这样一株，我们这里卖的零售价是15元钱，现在种，可能11月份、12月份就结果了。”

目前，海南全省的黄金百香果种植面积达1万亩，其中三亚黄金百香果的种植面积就有两千亩。因为黄金百香果对气候和温度的要求比较苛刻，现在全国的种植比例也没有超过10%。

百香果种植基地负责人邢军介绍说，普通百香果种植户每亩可种植100株，而这个黄金百香果基地每亩只种植40株，产量只有普通种植户的五分之一。

百香果种植基地负责人 邢军：

“这是A级最大，跟B级，然后再跟C级比一下，从大到小，很明显。它的价格也是这样分的，C级，我们一般售价大概是10多元钱，B级的售价大概是在30多元钱，A级在超市卖要50多元钱。”

百香果种植基地负责人 邢军：

“最贵的还是礼品装，这个3斤218元，相当于70元钱（一斤），这都是我们精挑细选出来的，果都非常均匀。”

其实黄金百香果进入中国已经十几年了，但是因为难种植，产量不大，所以对它了解的消费者还不多。有机黄金百香果即便每斤70元的价格，也成了绝对的抢手货。

百香果美食

用百香果制作的美食品种也十分丰富。

彩椒虾仁沙拉，色彩缤纷，颇有食欲。

播出通知

6月26日19：28央视财经频道CCTV2《消费主张》播出《水果里的消费升级：黄金百香果你吃过吗？》，次日16:29重播，敬请关注！

CCTV2