深度解密黄金百香果产业现状!看了这篇就赚到!

“甜”是最大特点 迎合主流消费市场

百香果，又名鸡蛋果，学名西番莲。1987年，国务院发展南亚热带作物开发办公室，将西番莲（百香果）列为我国南方重点开发的作物之一。自此，百香果开始在国内种植开来。

作为百香果中的新贵品种，黄金百香果行情一路走高，产销两旺。数据显示，2017年黄金百香果地头收购价最高每公斤可达30元，零售价在每公斤40元至60元之间。

黄金百香果跟我们所熟知的一般百香果不一样。首先在外观上，成熟后的黄金百香果不像常见的百香果颜色紫红，而是呈金黄色，这也是其得名“黄金百香果”的原因之一。同时，黄金果比紫果皮薄，颜值更高。

甜是黄金百香果的最大特点。一般的百香果吃起来会有一种酸甜的感觉，甚至会有点涩。黄金百香果则是纯甜无酸，甜度是紫色百香果的5倍，迎合了当前“嗜甜”大众消费市场主流。

此外，黄金百香果富含维生素C，可以起到排毒养颜、缓解疲劳、促进新陈代谢等功效，是集甜度、颜值、功效于一身的黄金之果。

行情好价格高 种植首选品种

目前，黄金百香果的品种主要有福建品种、广东汕尾品种、芭乐味、荔枝味、长黄511、原生黄果等。

在全国百香果种植规模最大的产区之一广西，黄金百香果正成为越来越多种植户的首选品种。2017年，广西百香果官方数据种植面积为21万亩，但实际面积可能超过30万亩。当地广泛种植的百香果主要有两种：黄色百香果和紫色百香果。前者市场认可度更高，销售价格优势明显。

据广西玉林新闻网的报道，紫色百香果在今年1月份的地头收购价每公斤平均不到6元，而黄金百香果却相对比较坚挺，每公斤收购价在16元至18元之间。市场前景看好，加上紫色果价格波动大，广西不少种植户开始转向改种黄金百香果。

除了广西，地处东南的福建省正在全力将百香果培育成特色产业。2017年2月，福建省农业厅将百香果列为重点发展作物，志在打响福建百香果品牌。随后，福建省农学会专门成立了百香果分会，举办百香果产业论坛，加大对百香果的扶持力度。

事实上，早在上世纪80年代，福建便开始大规模引种百香果，并在闽南地区发展百香果种植与饮料加工业。但囿于市场接受度等限制，这项计划最终无疾而终。沉寂多年后，重出市场的百香果，有了发展新动能。目前，福建全省百香果种植面积已从2016年的4万亩增加到15万亩，黄金百香果也是重点引种品种之一。

消费升级需求大 果汁饮料开发最有潜力

跟普通的百香果比起来，黄金百香果有着天然的优势。无论从颜值、口感还是营养上，都略胜普通百香果一筹，也促使这一品种成为各大网络电商平台热销的水果。

未来，随着消费升级变化以及线上销售渠道的铺开，将进一步推高黄金百香果的种植规模和行情走势。

2017年水果消费报告显示，百香果成为当年度最畅销的新品种水果之一。市场对百香果这一大品类的认可和需求上涨，对黄金百香果来说，可谓商机无限。

除了鲜果市场，黄金百香果特有的甜度和高果汁含量，使其在果汁饮料市场的开发潜力巨大。数据显示，黄金果含果汁比例45%，高于紫果10个百分点。

当前，果汁饮料是饮料市场中的重要分支，2016年果汁和蔬菜汁饮料类占据了整个饮料市场的13.1%。随着人们对于健康生活的额追求，果汁类饮料的市场份额在呈现逐年增长的态势。

不加糖、不加色素、不加防腐剂的天然、绿色、营养、健康的100%果汁受到广大消费者的青睐。同时，经常喝100%果汁还可以补充VC等微量元素，解决国民膳食结构不合理、营养不均衡的问题。这对黄金百香果来说，又是一大机遇。

不过，目前大部分百香果主要作为鲜果销售，加工比例低。除了汇源已经介入百香果果汁产业外，饮料巨头们尚未大规模开启深加工业务。

一个巨大的市场，正在静静等待黄金百香果开启。