毛俊猪婆脚
毛俊猪婆脚 毛俊猪婆脚是蓝山县毛俊镇当地的一道特色菜。毛俊猪婆脚外表胶黄、色彩亮丽，吃入口中猪皮香脆、富有嚼劲，猪肉 非常美，气质鲜美。
毛俊猪脚婆 蓝山油茶
蓝山油茶 蓝山油茶是篮山县特有的传统美食，以辣、香、甜、脆、味美著名。蓝山油茶又叫做粑粑油茶，此粑粑非彼粑粑，而是用本地产的优质糯米油炸成的小坨，每碗盛十至十二个，配以炒熟的花生米、黄豆、冻米等，面上稍撒点葱花，然后泡进滚开的红糖茶叶姜汤中。闻起来香气四溢，吃起来辣甜松脆，十分可口。油茶落肚，发汗驱寒，能促进血液循环，有益于健身防病。
蓝山油茶 金牌牛杂
蓝山金牌牛杂 蓝山金牌牛杂选取最新鲜的牛杂用山泉水洗净、切好、放油、煸炒，放少许的秘制配方调料，然后用提前熬好的牛骨高汤煮炖半个小时就可以出锅了。装盘之后，加入芹菜，即增加口味又不影响口感，双倍提鲜。一口下去，牛肉美滑、牛肚脆爽、鲜香可口、原汁原味、不腻不腥。
蓝山金牌牛杂 血灌肠
血灌肠 蓝山人最为钟爱血灌肠刚出锅时的口感，因为刚从锅中取出冒着热气的血灌肠，最能呈现出食材的原始鲜香和美爽。切下一段，再配上小碟蘸料，入口血灌肠热乎乎、香喷喷，最为爽口，滑美，肠有嚼劲，也最为过瘾。
血灌肠 撩糖粑粑
撩糖粑粑 要说蓝山县的风味小吃，撩糖粑粑当属一绝，薄薄的皮，软软的豆沙馅。撩糖粑粑因其在油炸过程中，需不停用锅铲撩动以防止糍粑粘黏，故取名撩糖粑粑。新鲜出锅的撩糖粑粑金黄油亮，色香诱人，洒上脆香的白芝麻，引人胃口大开，吃起来甜而不腻，回味无穷。
撩糖粑粑 |
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