▲点击关注 一道“白相上海” 第一次在盈科中心看到屋里厢上海菜，我惊了，更魔幻的是它还不是一间平民餐厅，主打商务宴请，还有米其林与黑珍珠的双料加持。 我肯定不会跑到屋里厢去吃上海菜。但我专程去了新源南路的新荣记，由于它是米其林三星餐厅，正好开开眼，什么的餐厅称得上大陆地域北京首家米其林三星餐厅？
开在北京宝格丽酒店的对面，整体作风挺像全日制的酒店西式餐厅。与其他新荣记最不一样的中央就是这里依据本地特征加了一套明炉烤鸭的设备。
在降服了上海消费者后，新荣记看样子要好好拓展一下北京市场。不只推出了高端的官府菜和湘菜，还做了一间荣季95的小海鲜酒馆，相似荣小馆配了西式的餐酒，还拿出了95年来说事，旨在向消费者展示“不忘初心”。
荣记95的葡萄酒单专业且丰厚，但据我察看本地消费者并不买账，满眼看过去都是点日本啤酒喝的。
本地特征菜也有配酒强的餐馆，好比主打烤鸭的晟永兴，烤鸭滋味不错，其他菜也挺精致，在20年也顺势南下，开进了上海外滩。
南下的不止晟永兴一家，四季民福也趁胜追击，在吴淞路开出上海分店，同楼的还有北京开过的来的云南菜。 四季民福是一家大众基础特别扎实的餐馆，价廉物美。从国营体制里走出来到民营后更擅长创新融合，让具有北京特征的菜品遭到自全国各地的游客喜欢。做到这几点，的确挺不容易的。
上述这几家在京沪两地都有了，就让我特别想念一家只能在北京吃到的餐馆，聚德楼饭庄，御厨世家传人主打的京鲁菜馆，点心也特别好吃。
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