听说学法语都会关注我~ 众所周知，法国论起“吃”来，在世界上能够说和中国齐名。好比巴黎的米其林餐厅能够说是世界出名。 其实巴黎人更洗砦筅露天咖啡馆点一杯咖啡慢慢品，也更喜欢那十分有法国代表性的牛角面包，也的确这些更能代表巴黎的美食性格。过去的时分，巴黎的街头小吃都是为醉心于看现场直播的体育迷准备的， 热量高、糖分足、够劲。
往常，巴黎街边小吃店的厨师们不只依然持续着“传统”，还吸收了周边国度的特征食品，给street food减色不少。 而往常这些美食其真实中国的大城市也能随意买到！（果真世界人民的口味也有相似之处...） 下面我们就来清点清点法国街头 最常见的几款小吃！假如你在北上广深，也能轻松品味法国人的高兴～ 可丽饼（crêpe） “铛圆面稀刮开大，糖多盐少卷上长”
第一次见到crêpe的制做过程，一勺面糊倒在饼铛上，小“竹蜻蜓”转几圈，一张大饼就有雏形了，这原料、工具和手法，简直和我们中国的煎饼一模一样啊！ 欧叔难免狐疑，这难道是天津特征的煎饼果子的近亲？只不外我们运用的是杂粮面，法国人用的是白面，我们是谷香，法国的是奶香。
了解以后才知道，这个crêpe还真不是从中国学来的，而是来源于布列塔尼地域(Bretagne)，闹饥馑时当地人把贮存的面粉拿出来制造出这样简单的食品，挽救了很多人的生命，后来就成为当地的传统美食，并逐步传播到法国以至世界各地。在欧叔看来，这恐怕算得上是中法两国最相似的传统食品了。 可丽饼是法国的传统小吃，分为咸、甜两种口味。假如你到传统可丽饼小摊点餐，主餐就是咸可丽饼，甜点就是甜可丽饼，饮品的话一定要配上苹果酒，这就是圆满搭配！ 可丽饼的资料相当简单，饼皮是面粉、水、鸡蛋和奶油混合而成的，有的还参与少许啤酒酵母添加香气。 帕尼尼（Panini） “降服法国人的意式美食”
Panini这种长条形的意大利三明治是意大利人继披萨之后，降服挑嘴的法国人的另一项烦琐轻食。现而今也进入到KFC的早餐里了。它是一条长形的白面包里面夹着馅，和法国长棍面包做的三明治有点像。 馅料选择也不少，想吃油腻一点的，能够点马兹瑞拉起司夹西红柿。肉食主义者的选择从牛肉、鸡肉、羊肉、烟熏腊肠到相似麦当劳的煎牛肉饼都应有尽有。
听说最好吃的Panini在巴黎先贤祠（pantheon）后面的大街子，老板是半个意大利混血，店面不大，卖的却是他引以为傲的佛罗伦萨家乡味。 欧叔却以为Saint-Michel地铁站出站口左近的一家更好吃，老板的手法相当熟练，从点单到准备到收钱基本上几分钟就搞定。 你能够任选一种夹馅，再请老板帮你淋上一点橄榄油、加点香料。经过烤炉压扁烘烤后的帕尼尼，外皮酥脆，有那种虎斑纹那种为火候最佳。一口咬下，却有柔软的口感，加上扑鼻的香料气息，令人耐人寻味！ 可颂（Croissant） “被奥黛丽赫本捧红的早餐”
轻轻弯曲的两端尖角或许就是牛角面包的翻译来源之一，而奶香和酥皮为口感减色不少…… Croissant刚刚出炉的新颖可颂，从中间扯开，迫不迭待地咬上一大口，感受酥脆而略带焦香的外皮、似蜂巢般松软又有微韧嚼劲的内里依次与唇齿接触的质感，随后化为口中混合了面粉幽香与芬芳黄油的满足。 一只香甜的可颂搭配一杯简单的黑咖啡，这便是法式早餐的全部精髓！特别是女神奥黛丽赫本在《蒂凡尼的早餐》里的那一咬……
吉事果（Churros） “此油条非彼油条”
Churros在西语是“油条”的意义。所以她也被称为西班牙油条。 外面酥脆，里面软嫩，中间为网格状，油腻，颜色金黄，冷热皆宜，营养丰厚，加上冰淇淋，浇上巧克力汁，或佐以丰厚多样的特征辅料，油炸的粗糙，冰激凌的丝滑，还有巧克力的香浓，吃在嘴里觉得十分巧妙。迪士尼也常卖这种食物，喜欢肉桂味的小同伴不要错过……
“卡巴”（Kebab） “土耳其移民的乡愁”
这个Kebab十分难以翻译，有的中央写的是土耳其特征，有的中央又叫希腊特征烤肉。总之都是些穆斯林特征。我们就称它为土耳其烤肉吧！ 在法国，典型kebab店的菜单，可选择牛肉、鸡肉及香肠作为主菜，普通要配有面包或者卷饼还有薯条和一罐可乐，全部套餐算下来大约7欧。 Kebab和薄饼、汉堡一样，也是在法国见到的数种快餐食品之一，也是最低价的。大部分的Kebab店是由土耳其移民所运营的。
一个大旋转烤肉器上裹着一大坨肉（普通是牛肉，鸡肉的混合肉，也有的中央是用羊肉），厨师用刀子一层一层往下刮肉。配上蔬菜和薯条，用面包夹着吃，简单粗暴，但吃起来绝对十分过瘾。 听说在德国，每年在kebab上的消费抵达约15亿欧元，消费群体大多是土耳其移民，难道kebab就是土耳其人民的乡愁？
欧叔发现了一个挺有意义的事儿，当我在法国时怀念着国内的煎饼果子，豆汁儿焦圈，凉皮，肉夹馍，糖葫芦……而回国后却总能时不时想念起法国的路边美食。虽说国内也能看到这些美食，但总不如在法国吃有那种氛围感，看来美好的回想与想念更能在人身上的胃和舌头中表示出来... 不知道回国的留学生们，是不是都曾怀念在国外品味过的美食？ 好了，先总结这么多吧，欧叔去点外卖了，究竟光能看不能吃，着实有些残忍……
法语寒假班已上线 |
名表回收网手机版
