汽水自清代末年传入天津，听说最初自荷兰进口，故称荷兰水，在租界内的番菜馆有售。早年有一家英商鸿兴荷兰水公司，坐落在天津城里板桥胡同，自制各种汽水。该公司自称“向用熟水，品味清美，久已着名。又蒙都署梅大人莅验，许以做法精良，与卫生局章程相合，特给执照，以广销售”。这个“都署梅大人”，为法国医生梅斯尼，曾任都统衙门的卫生局长，后都统衙门交还天津市政，梅斯尼被袁世凯聘为直隶总督署的卫生顾问，担任食品监视。当时，法租界北洋医学堂对面有一家品升楼中西大菜馆制造汽水，也是经过梅斯尼的化验，由法国工部局批准，取得执照。
梅斯尼（ Mesny.G，？-1911） 山海关汽水公司的前身为万国矿水公司，建于1902年2月，在香港注册。1902年3月，召开第一次股东大会，成立董事会，董事长由英籍人巴林汉和鲍尔汉担任。万国矿水公司厂址在俄租界西区，主要消费柠檬汽水和苏打汽水（另据一份资料记载，一名叫吴金波的中国人，在欧洲购进一批原料和机器，创建了天津国际汽水公司）。由于含有二氧化碳气体，每当翻开汽水瓶，不只有气泡，还会发出嘭嘭的响声。公司开业不久，取得了在京奉铁路列车上销售的答应。1903年迁到山海关地域，应用泉水消费汽水。由于水质好，价钱也比较高。1906年与唐山汽水公司兼并，更名为山海关汽水股份有限公司。1912年在天津英租界怡和道（今大连道）设厂。1925年增资以后，由英国人罗勃特·约翰·欧肯纳担任经理。
1927年，美国可口可乐进入中国市场。同年，英商山海关汽水公司与美国佐治亚州亚特兰大可口可乐公司商谈，在天津制造可口可乐，经过两年试办，结果十分称心，不久签修订式合同，并购进新式机器。由于可口可乐原料配方是失密的，通常是由美国总公司原桶配好装来，在天津再加以适度的砂糖和纯真水分配而成，可是在分配的成分和比例上，都要与美国总公司坚持分歧，所以每隔一周或十天要抽样一瓶，送到美国总公司化验，以保障质量。尔后，山海关汽水公司除加工可口可乐外，还继续消费山海关橘子汽水、柚子汽水、柠檬汽水，盛行华北。当时可口可乐在中国的消费地共有三个城市，除天津外，还有上海和青岛。 1941年，英商山海关汽水公司由日本麒麟麦酒公司接纳，消费麒麟牌汽水。1945年抗打败利后，产权发还英商，仍由欧肯纳担任经理。经过一段筹备，又从美国置办设备，使山海关汽水公司“成为远东设备最佳汽水公司之一，较欧洲美国的许多工厂毫无逊色”。 新中国成立后，欧肯纳去了澳大利亚，山海关汽水公司由董事梁宝和管理，后因资金干涸，于1953年1月由天津市企业公司接纳，正式命名为中央国营山海关汽水厂。 【书名】：天津老商业 【作者】：曲振明 【ISBN】：9787556307920 【出版社】：天津社会科学院出版社 【出版时间】：2021年12月 |
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