引种30年，多宝鱼在中国“育”成大产业

引种30年，多宝鱼在中国“育”成大产业

有一条鱼，引自国外，在我国构成了庞大产业，推进了我国第四次海水养殖产业化浪潮的兴起。

有一个人，终其终身，献给了我国的水产事业，研讨的10多种鱼类推行养殖，为社会带来了可贵财富。

这条鱼，是大菱鲆，因英文名为“Turbot”，也被称为多宝鱼，寓意“多宝多福、鲆鲆安安”。

这个人，是中国工程院院士、中国水产科学研讨院黄海水产研讨所（以下简称“黄海所”）研讨员雷霁霖，作为多宝鱼的引进者和推行者，被尊为“多宝鱼之父”“中国大菱鲆之父”。

黄海所繁育的大菱鲆苗种。

2022年是多宝鱼引进中国30周年。12月16日，“大菱鲆引种30周年暨海水鱼养殖产业高质量展开研讨会”在青岛召开，以示留念。记者在采访中发现，多宝鱼产业迂回展开的进程，正是我国渔业不时突破繁养殖、深远海养殖、绿色养殖等新技术、新方式，为丰厚庶民餐桌奋力耕耘的浓厚缩影。

从盼望引种到最终取得鱼苗，他等了12年

1992年8月28日，多宝鱼正式“来到”中国。雷霁霖接到鱼苗，难掩激动。从提出引种多宝鱼被国外拒绝，到持续交流协商直至对方以鱼苗相赠，这一刻，他等了12年。

为什么雷霁霖对多宝鱼如此魂牵梦萦？多宝鱼又有何庞大价值？这要从我国的海水养殖业说起。在上世纪50至70年代，我国北方主要养殖较低价值的鲻鱼、梭鱼等植物食性鱼类，海水鱼类养殖业展开滞后。这是由于当时的国产肉食性优质鱼类都是温水性或暖水性种类，而北方沿海周年温差较大、冬季水温较低，绝大多数养殖鱼类都不能在自然条件下渡过漫长的冬季，无法在当年养成商品鱼。越冬周期长、成本高成为北方沿海鱼类范围化养殖的严重障碍。而要改动这种困境，就需求寻觅一种既耐低温又能快速生长的养殖种类。多宝鱼就是在此背景下“走进”了雷霁霖的视野。

工厂化养殖多宝鱼在2002年取得胜利。图为雷霁霖院士（右）在养殖企业展开调研

多宝鱼，学名大菱鲆，是东北大西洋沿岸的特有名贵鱼类之一，属于鲆鲽类。多宝鱼能够顺应低水温生活，性格温柔、容易接受配合饲料，而且耐低氧、病害少，是冷温带不可多得的海水养殖良种。上世纪70至80年代，雷霁霖就关注到英国人工繁育大菱鲆取得胜利的音讯，如何把这种鱼引进中国，就成为他日思夜想的问题。

机遇不久就来了。1980年，雷霁霖取得资助，赴英展开海水养殖调查。他访问的第一站就是研讨多宝鱼的罗斯托夫特水产研讨所。亲眼见识多宝鱼后，雷霁霖愈加坚决了将其带回中国的决计。回国前夕，他向该研讨所的鱼类养殖首席专家豪威尔博士表明心愿，希望带几条鱼苗回国做实验，却遭到对方的拒绝。“他半天没说话，不时在笑，后来终于说话了，‘以后吧’。”雷霁霖在手稿中写道。

“突如其来的请求，人家怎样允许？所以这个事情没有成。”雷霁霖的妻子马翠萍回想说。但从那以后，雷霁霖就不时跟豪威尔坚持联络，他对多宝鱼锲而不舍的渴求，最终感动了豪威尔博士。1992年，豪威尔来电，告知将以私人名义赠送雷霁霖200尾多宝鱼鱼苗，这个长达12年的愿望才最终完成。提起当年接纳多宝鱼鱼苗的情形，马翠萍依然浮光剪影：“收到鱼苗的那天，老雷快乐得哭了。”

2002年，雷霁霖（中）检查怀卵的大菱鲆亲鱼。

处置多个难题，一条多宝鱼带动一个新产业

多宝鱼引进我国后，备受关注。由于英国友人只提供多宝鱼鱼苗，不提供人工繁育的任何技术细节，如何试养胜利，没有阅历可循。而多宝鱼繁育在欧洲属于专利技术，转让费高达60万-100万美圆，完成范围化苗种培育，被以为是世界鱼类养殖难题。

但雷霁霖并不泄气。1992年，200尾多宝鱼鱼苗抵达国内后，旋即运抵黄海所小麦岛实验基地。彼时正值炎夏时节，体质已十分虚弱的鱼苗因高温及后来的病害损失繁重。1994年，雷霁霖又向豪威尔博士“讨”来154尾多宝鱼鱼苗。就是靠着这些为数未几的鱼苗，他带领团队在实验室里长期探求，完成了多宝鱼引种后苗种的正常存活和生长。

黄海所团队培育出我国海水鱼首个国审耐高温选育新种类大菱鲆“多宝2号”。

把多宝鱼鱼苗养成成鱼容易，展开范围化苗种繁育则十分艰难。好比，如何处置亲鱼（种鱼）产不出卵，就是当时的一大难题。彼时，雷霁霖联想到助产师人工助产时慢慢挤压腹部的措施，便尝试起来，由远到近、悄然有序地推拿每条待产的亲鱼，有时把亲鱼的皮肤磨破了，就擦点消炎药，待其皮肤恢复再推拿。在早期，他们团队就是用这种“土措施”让亲鱼完成了产卵。

一同同事的科研人员回想，在多宝鱼的研讨过程中，雷霁霖晕倒过3次。“最严重的一次在威海。那时，我陪雷先生处置大菱鲆的问题，做竣工作曾经很晚，大约七八点了。去吃饭时，雷先生走到大堂里就晕倒了，马上送到医院抢救，不时到清晨2点以后才稳定。”时任黄海所副所长的王清印说，雷霁霖的身体不好，但他工作期间不怕苦、不怕累，对多宝鱼充溢酷爱。“多年以后，我还和雷先生说，你为了‘这条鱼’差一点把命搭上。”

1999年，经过长达7年的技术攻关，雷霁霖和团队最终处置了多宝鱼引进之初采卵难、白化率高、成活率低等技术难点，使育苗平均成活率抵达17％，比欧洲同期高两个百分点；年出苗量超越百万尾，抵达国际先进水平。技术取得攻关并向社会公开后，雷霁霖团队还创建出中国特征的“温室大棚+深井海水”工厂化养殖方式，促进多宝鱼在我国疾速范围化养殖，构成了年产量达5万多吨、年总产值逾40亿元的海水鱼类养殖产业，推进了我国第四次海水养殖产业化浪潮的兴起，被誉为我国海水养殖良种引进的模范。

一条多宝鱼带动了一个新产业。因成就庞大，雷霁霖被业界尊为“多宝鱼之父”“中国大菱鲆之父”。

渡过“至暗时辰”，现监视抽查合格率已达100％

2006年的青岛冬天，天气还是暖洋洋的。但是曾经古稀之年的雷霁霖却忽然快乐不起来了。11月15日，他因在多宝鱼引育方面的成就取得何梁何利基金科学与技术创新奖，但在领完奖的第二天，就发作了“多宝鱼事情”。

事情的缘由来自于上海爆出在多宝鱼样品中检出药物残留超标的音讯。当时，国内“红心鸭蛋风云”尚未停息，民众对食品保险普遍担忧，“多宝鱼药残超标”的新闻刚发布，便快速成为行动焦点。事情发作当天，山东、江苏、河北等地都对多宝鱼展开了专项抽检。一时间，多宝鱼被误传为“致癌鱼”“毒鱼”，遭全国封杀。固然后来上海药监局作出解释，但于事无补。刚刚兴起的多宝鱼产业面临消灭风险。

“在那时分，多宝鱼的价钱高达200多元/斤，一条废品鱼的价值相当于一头猪。有的养殖户发现自家的多宝鱼病了，曾‘抱着’鱼去医院检查。” 雷霁霖之子、现中国水产流通与加工协会大菱鲆分会会长雷东说，“多宝鱼事情”发作后，多宝鱼的鱼苗从几元钱降到几毛钱都没人要，废品鱼更是畅销，全国多宝鱼年养殖量由12万吨一度降落到缺乏5万吨。

作为多宝鱼的引进者、研讨者和推行者，雷霁霖看在眼里，急在心中。为了挽救多宝鱼产业，70多岁的他频频写科普文章、接受媒体采访，向公众提高科学学问、答疑解惑。身边的同事看到他“人也瘦了，嘴上起泡”，就劝他放宽心态，他则坦言“心里急”，“不给它处置，就睡不着觉，吃不下饭”。

在多宝鱼产业展开初期，多宝鱼养殖的确存在多、散、乱的状况。雷霁霖以为，若因个别养殖户用药不当，构成多宝鱼整个产业衰落，就太可惜了。他把“多宝鱼事情”看成一场灾难，也当成一个机遇。他提出政府部门、科研机构和企业界紧密协作、锲而不舍共同努力，处置海水养殖业存在的这些问题。例如，政府要正确引导，制定严厉的市场准入规范；科研人员则盘绕良种选育、疫苗开发等关键技术展开研讨。

2008年，雷霁霖担任国度鲆鲽类产业技术体系首席科学家，提出了“配备工程化、技术精准化、消费集约化和管明智能化”的“四化养殖”理念，推进多宝鱼从工厂化养殖到工业化养殖升级，构筑了陆基工厂、海上网箱陆海接力，北鱼南养、南北接力的养殖

新方式。在阅历“多宝鱼事情”的“至暗时辰”后，我国多宝鱼养殖迎来了产量和质量的“双提升”。2019年以来，多宝鱼产地监视抽查合格率已达100％，产质量量保险格局初步构成，而往常多宝鱼的年产量也逐步恢复到6万吨左右。

全产业链规划，推进海水鱼类养殖完成深远海、绿色展开

2015年12月16日，雷霁霖在青岛逝世，享年80岁。雷院士逝世后，他的亲属、同事、同行以及学生接过“接力棒”，持续推进多宝鱼产业转型升级。

“深远海养殖是未来海水鱼类养殖的一个展开重点。早在1979年，父亲就在科普美术作品《未来的海洋农牧场》中提出养鱼工船的想象。2014年，父亲作为项目总顾问，谋划并推进‘深远海大型养鱼工船’的构建。但受当时条件所限，未能遂愿。”雷东说，正是深受父亲的感化和影响，2016年，他成立青岛蓝色粮仓海洋渔业展开有限公司，盘绕养殖工船项目展开了普遍讨论，最终与青岛国信展开（集团）有限义务公司达成协作意向，参与到全球首艘10万吨级聪慧渔业大型养殖工船“国信1号”的树立中。今年，“国信1号”在青岛托付运营，并完成首批大黄鱼起捕上市，雷院士的想象变成了理想。

雷东所成立的公司是“国信1号”养殖工船的持有者国信中船（青岛）海洋科技有限公司的股东之一。雷东表示，国信中船计划将陆续投资树立50艘养殖工船，构成总吨位突破500万吨、年产名贵海水鱼类20余万吨、产值突破110亿元的深远海养殖产业链条。雷东还透露，他们正在展开针对工船养殖多宝鱼的计划设计。或许在不久的未来，市民就能吃到来自深远海养殖工船养成的多宝鱼。

全球首艘10万吨级聪慧渔业大型养殖工船在青岛托付运营。

2017年，“国度鲆鲽类产业技术体系”升级为“国度海水鱼产业技术体系”，由单一的鲆鲽类扩容为海水鱼类，成为支撑我国海水鱼类养殖业高质量展开的重要平台。往常，黄海所研讨员关长涛担任国度海水鱼产业技术体系首席科学家，成为雷院士的“接班人”。“推进多宝鱼转型升级，我们盘绕良种选育、疫苗开发、饲料加工等各个环节，中止了全产业链规划。”关长涛表示，好比在疫苗开发方面，经过10余年研制，体系团队研发的大菱鲆愚钝爱德华氏菌活疫苗和鳗弧菌基因工程活疫苗，分别成为我国注册的第一个海水养殖动物活疫苗和第一个基因工程活疫苗。两个疫苗的开发应用，将减少以至避免养殖过程中抗生素的运用，促进我国多宝鱼等海水鱼类养殖业绿色展开。

多宝鱼作为引进种，多年来不时缺乏抗逆、抗病等优秀性状的新种类，一定水平上限制了多宝鱼产业的范围化展开。“往常，我国有‘丹法鲆’‘多宝1号’‘多宝2号’三个大菱鲆新种类，都由黄海所培育。”雷霁霖的学生、黄海所研讨员马爱军长期努力于大菱鲆繁育养殖技术和新种类的培育工作，于2014年培育出快速生长高成活率大菱鲆“多宝1号”。今年，她又带领团队胜利培育出抗逆耐高温大菱鲆“多宝2号”，作为我国海水鱼首个国审耐高温选育新种类，“多宝2号”为我国进一步推行养殖多宝鱼提供了优质种苗，为海水鱼类突破性新种类创制提供了可贵的育种阅历。

回想多宝鱼在我国的“前世今生”，有过快速展开，有过坎坷迂回，往常整个产业正在转型升级。“几十年来，我研讨过20多种鱼的繁养殖，其中10多种已在消费中普遍应用，大菱鲆是我终身中最难、也是最有意义的一种。”雷霁霖在日记中写道。

目前，我国多宝鱼养殖产量占全球养殖总量超83%。在多宝鱼引种中国30周年之际，众多科研工作者置信，打造“蓝色粮仓”，我国渔业养殖产业的未来将展示出更大的价值。（青岛日报/观海新闻记者 李勋祥 本栏照片均为资料照片）

青岛日报2022年12月20日3版